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篇名: 2011/2/2～繁忙的除夕
作者: ㊌Cloud-海	日期: 2011.02.02　　天氣: 　心情:

今天是農曆的除夕，也是今年即將結束的日子，家家戶戶都在忙著除舊佈新。

在過去的一年裡有許多的回憶，就讓我在這時刻把它包裝收藏起來，
期待明年的到來，繼續我的人生旅行，與編寫美麗的樂章。

凌晨四點在睡夢中甦醒，幫自己打理一下儀容，準備要來採購今日年夜飯的菜。

這是我開出來的菜單：
『五福臨門大拼盤』、『人參烏骨雞湯煲』，
『陳年紹興薰香蝦』、『圓圓滿滿荷葉飯』，
『佛祖聞香跳牆來』、『翡翠白玉豆腐羹』，
『七星鱸魚蒸芙蓉』、『橙汁香伴豚肉排』，
『甜蜜芋香西米露』、『五彩繽紛水果盤』。

每一道菜都是我用心想出來的名子，裡面充滿著我精心的製作，我要讓家有種幸福的感覺。
有些菜的製作過程比較費工一點，必須在前一天就要先完成前置作業了。

菜的內容物如下：
五福臨門大拼盤－煙燻墨魚切片、涼拌鴨賞、海蜇皮小黃瓜、密汁腰果仁、鮑魚沙拉。
人參烏骨雞湯煲－烏骨雞的肚內塞滿中藥材，加入人蔘、紅棗、枸杞一起熬煮３～４小時。
陳年紹興薰香蝦－蝦子先過水川燙，起鍋用冷水浸泡；將蝦子放入調味過的紹興酒汁裡，
冰鎮半天以上，讓味道可以吸收入味。
圓圓滿滿荷葉飯－飯裡鋪上拌炒過的五花肉、蓮子、香菇、芋頭丁、等.....。用荷葉包裹好，
放入蒸籠裡蒸。
佛祖聞香跳牆來－佛跳牆，雲海買現成的，現在市場上有很多都很便宜的，口感也不錯。
翡翠白玉豆腐羹－清江菜鋪於盤底，擺上川燙過的干貝；紅蘿蔔絲、豆腐切細，
與綠花椰菜葉一同芶芡，淋上即可。
七星鱸魚蒸芙蓉－蒸好的蛋，上面擺放蒸好的鱸魚，用紅、黃甜椒切小細丁，
芶芡淋上，灑上蔥花即可上桌。
橙汁香伴豚肉排－這道菜的功夫在於如何讓橙汁吸收，而又不會失去味道，選用豬肋排。
甜蜜芋香西米露－這是甜點，我想大家都吃過，也懂得作法，算是普通的點心。
五彩繽紛水果盤－選用當季時令水果，以五樣水果為底，上頭灑上彩色的巧克力米。

快中午了，我也要去準備烹調。

祝大家新年快樂，事事如意。

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