竹北一家店名具有動人故事的小吃店

竹北市博愛街2007年3月一家品串小吃店開幕，老闆娘在開業之初，曾在新竹市及竹北市找尋適合的店面，最後還是選中竹北市的博愛街，夫婦兩人每天來回於新竹市與竹北市之間。中間可能為了家裏小朋友，還得有一人得回新竹市一趟，辛苦自然不在話下。但是一提到三位小朋友，老闆娘的眼睛為之一亮。

老闆娘表示，家裏三位小朋友最大的一位快考大學、最小的還在國小，但三位都很自立，讓她們夫婦可以專心打拼。當他們知道父母親要在竹北市開店時，老大想到了「品串」這一個店名，現在這兩個字已不只是一個店名而已，還含著一個家庭共同打拼的決心，手心相連的溫馨畫面。品字的三個口代表著在求學，尚需父母照顧的三位小朋友，串字是代表父母親合力頂著這一個家，照顧著尚再成長中的三個小孩，因此大家要合力把店經營好，多麼的貼切。所以在假日時有機會看到其中的小朋友在店內幫忙。

老闆原從事模具工作，店內牆上所掛的菜單就是老闆親手製作，非常具有特色。但大環境的變化，大多不如人願，於是老闆娘將以前在家裏經常料理而又好吃的料理，利用這一個機會與客人分享，為了營造不同的差異性，所準備的料理也是附近這一帶較少有的，開幕以來已受到很多客人的肯定。蚵仔煎是招牌之一，所用的海蚵特別肥又白，先在平底鍋上煎一下，淋上粉漿，再打上一個蛋，並將蛋略為打散，再放上小白菜，一會兒將粉料略為整理，適當時候翻面，再行煎過，起鍋後淋上特製醬料，如果吃到較邊部的地方，會有一種略脆又香的感覺，將蚵仔煎以筷子剪成大大塊，和著醬料吃，沒有生蚵的腥味，微甜的醬料，順口滑嫩。如果客人喜歡多一點蛋香，可以點雙蛋的蚵仔煎。

肉燥飯的肉燥是店家自己每天滷製，一股濃濃的香氣，滑滑的口感，客人可能要準備叫第二碗。紅糟牛肉麵的紅糟牛肉是以小牛腱，店家自己以紅糟浸泡，之後再料理，不只是牛肉很嫩易咬，而且帶有筋，老人及小朋友都可以食用，尤其湯頭更棒。營業時間11:00至23:00，每2及4週的週一公休。內用外帶之外，附近地區一次消費300元左右，可以外送。

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