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篇名: 紅酒比烈酒、啤酒更傷大腦
作者: 世界因你更美好	日期: 2008.06.22　　天氣: 　心情:

小常識──紅酒比烈酒、啤酒更傷大腦

雖然過去有研究指出，適量飲用紅酒可降低膽固醇和高血壓，
但根據德國科學家首度針對酒精飲料種類對有酒癮者大腦影響所進行的研究發現，
相較於啤酒或烈酒，紅酒對大腦的傷害更大，尤其是大腦中主管記憶與空間定位的部位海馬迴，
這也是最容易受阿茲海默症影響的腦部區域。

嗜喝紅酒海馬迴容量最小這項研究發現恐將對中產階級飲酒人士造成不小衝擊，
因為許多人都是因為認為紅酒有益健康，由於女性飲用紅酒的比例遠超過飲用啤酒，
所以更容易受到影響。據最近的調查數據顯示，英國酒吧中女性喝紅酒的比例達36%，男性則僅有21%。

德國哥廷根大學研究人員在研究中比較經診斷為酗酒者與健康成人的腦部掃描結果，
發現嗜酒者大腦中的海馬迴較不喝酒者小了10%。研究顯示，健康成人的海馬迴容量約為3.85毫升，
嗜喝啤酒者的海馬迴為3.4毫升，嗜喝烈酒者為2.9毫升，嗜喝紅酒者則僅有2.8毫升。

海馬迴的功用腦部深處有一個形狀像海馬形狀的迴路神經細胞區，稱之為海馬迴(hippocampus)，
這是腦部主管記憶的重鎮。海馬迴屬於邊緣系統的一部份,
在記憶和學習的腦部功能上扮演了極為重要的角色。除了記憶，它還有掌管一部份的情緒。
當人處在長期壓力中，海馬迴將會受到傷害，細胞間質區的傳導物質Serotonin分泌減少；
長期電流通路亦受到阻礙，這是為什麼會健忘或情緒低落的原因。

如果緊張的情境一直持續下去，過多的壓力賀爾蒙將使海馬迴無法發揮平日的功能，
於是有些事情就會記不住。假如壓力的刺激仍然沒有改善，不可逆的改變就會發生
－－海馬迴的細胞開始萎縮，記憶可能永久喪失。

1950年代，加拿大的蒙特婁神經研究院住進了數名患有癲癇的病人。由於病情嚴重，
醫生便以外科手術將他們的海馬迴及鄰近區域切除，希望能減輕發病時的痙攣。
手術後，癲癇病的確大為好轉，但是病人的學習和記憶功能卻發生嚴重的變化:
他們無法記住新事物。有趣的是，舊的記憶仍然完整。
他們可以說出曾經擔任過的工作以及兒時的趣事，他們也未忘記已有的語言辭彙，
能與醫生和護士正常交談，智力還保持原有的水準。
只不過，他們無法記住跟醫生或護士談話的內容，甚至第二天就忘了曾經跟他們說過話。

海馬迥被切除後，對運動技巧的學習能力並無影響。
研究人員發現到，學習與記憶有兩種截然不同的機轉，
海馬迴所負責的是較高等的、知識性的學習與記憶，它需要NMDA孔道來達成任務。

至於條件反射式的學習，則分佈於其它部位，它不需NMDA孔道。
在高等動物裡，海馬迴是學習新事物的中心。
它接受各種感官傳來的訊息。這些訊息由內鼻皮質(entorhinal cortex)進入海馬迴，
然後經過海馬迥的齒迴(dentate gyrus)、CA3，最後由CA1送到腦內其它部位。
齒迴的主要功用是把輸入的信號放大，使兩個類似的事物更容易被區分。
CA3和CA1區則利用NMDA孔道執行學習與記憶，新的記憶在此形成後，共停留數小時至一兩天。
這短暫記憶的物理實質通常是蛋白質的磷酸化(phosphorylation)或去磷酸化(dephosphorylation)。

由海馬迴送出的信號，有些會在腦的其它部位引起基因的表現，製造出新的蛋白質，
改變神經網路的連接，因而形成長期記憶。若海馬迴受損，新記憶便無法形成，
但已有的長期記憶則不受影響。

研究人員也發現，愛喝啤酒者血液中一種名為同半胱胺酸（homocysteine）的化合物濃度最低，
這種化合物與心臟病、中風、腦萎縮與失智症的高發生率有關。其中一種可能的解釋為，
啤酒中含有維他命B與葉酸，能有助於分解同半胱胺酸。

這項研究已發表在「酒精與酗酒」期刊上。

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