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篇名: 九層塔青醬-乾拌篇
作者: 不完美	日期: 2010.11.11　　天氣: 　心情:

放大假了說...
還電頭毛了說...
在家睡到自然醒了說...
我開始有享受到當家庭主婦的樂趣了說...

懶鬼花近日發奮將偷懶的專長發揮到極致(都是大家懶病發作害我也被傳染)，
認真的排列組合起醬料的五四三。
最好能一罐多用，最好能拌麵、能炒菜、還能當沾醬。
不蓋你，這味台客，強項果真是易容善變來著說！顧名思議「青醬」就是指綠色的醬，
那台味呢？？聯想︰鹽酥雞、魷魚羹、三杯雞………..
(≧ω≦)/ 答案︰蒜味九層塔醬。奇妙的滋味，經過油溫慢慢轉化的大蒜與九層塔，
去掉ㄌ辛辣刺鼻的氣味，
轉為柔順豐厚的草香；不要說拌麵，
塗上麵包就會令你愛不釋口。

上圖︰櫻花蝦佐蒜味塔香拌麵
作法
1. 滾水下麵煮熟
2. 趁熱淋上醬油膏(或香菇素蠔油)與青醬1大匙拌勻
3. 小火煎香櫻花蝦裝盤，開動。(此味視個人喜好，不放亦可)

下圖︰塔香蒜味沾醬
作法
1. 滷味切盤
2. 辣椒切段，加入紅酒醋(或黑醋+糖)

九層塔青醬
材料︰九層塔一包、大蒜10粒、葡萄籽油適量、海鹽1小匙

作法
見九層塔青醬細節篇

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