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篇名: 四神湯不僅在一般夜市或小吃攤時
作者: 小軒SANITA*	日期: 2014.12.21　　天氣: 　心情:

四神湯不僅在一般夜市或小吃攤時常可見，而在一般家庭中燉點健脾養胃的四神湯，更是非常普遍的，但是四神湯的功效究竟有哪些？
四神湯在中醫真正的方名為「四臣湯」，其組成為淮山、芡實、蓮子、茯苓、加以豬肚、小腸用小火慢燉，食後有健胃補脾之效。
功能分析
芡實：健脾止瀉、補腎益精，其作用為收歛、滋養、強壯。芡實和淮山雖均有健脾作用，但淮山補益力較強，而芡實固澀力較好。
淮山：其生品又名為山藥。山藥具有補脾補肺固腎益精的功能，對於人體的免疫系統、呼吸系統都有加強的幫助，能增加活力；對於食欲不振容易疲倦的人，山藥中的活化酵素具滋補功能，不過，用活化酵素在超過攝氏五十五度即會被破壞而失去功能，因此日本人大部分都是磨漿生飲山藥；對胃潰瘍的人來說，山藥中的黏液質可幫助其復元。
蓮子：含有多種營養物質，對胃腸有保護作用，並可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效。中醫認為蓮子具有補脾、益肺、養心、補腎、固精、止瀉等功效。蓮子的特點是既能補、又能固，因此可補中止瀉、安中固精。
茯苓：其主成分β－Pathiman不僅能促進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力，在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。而茯苓也是高級滋養強壯的食品，例如茯苓餅、茯苓包子等。
豬肚、小腸：實際上具有「藥引」的作用，將藥效帶到消化系統，增加其健脾補氣的療效。
現代父母親由於餵養不當，造成幼兒消化吸收不良，孩子常常出現面色萎黃、肌肉鬆軟、消瘦、夜間睡眠不安，白天易激動，時而煩躁不安；同時，身高、體重等發育指標明顯低於正常兒童，其抵抗力大大降低，導致小病不斷。中醫「脾胃論」說：「百病皆由脾胃衰而生。」脾胃氣旺應包括健全的免疫功能，反之，脾胃氣虛，免疫功能則失調，表現為衛外不固，抗感染能力減弱。因此中醫的健脾補氣方藥乃是利用調整消化功能，而成為抗禦疾病，改善體質的一種重要手段，而同時具有抑菌、抗過敏、消炎作用。例如：四君子湯（組成為人參、茯苓、白朮、甘草）可以改善腸道吸收功能，減輕脾虛症狀，同時有對抗過敏介質的作用；而黃耆可增強免疫抗病能力，促進同化代謝及一定程度的抑菌消炎作用；扁豆、苡仁、大棗可能在於富含澱粉、糖類、維生素B群、改善消化道功能，緩和刺激反應之故。
四神湯，很多人都有放「薏苡仁」，所以與中醫薪傳網裏的成份微些出入。
它是很平和，不寒不燥的藥，所以非常適合小孩子食用。

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