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篇名: 越吃越瘦的食物
作者: 鍾愛一生	日期: 2003.11.01　　天氣: 　心情:

一．燕麥：燕麥含有維他命Ｂ、鈣質、鐵質及鋅。每天食用可減低膽固醇，鈣質則有助骨骼發育。而它所含的豐富纖維會讓人很快就有飽腹感，可減少食入油膩食品，達到控制體重的目的。也是獲選為時代雜誌對健康最好的食物之一。

二．菠菜：富含豐實的鐵質及葉酸，可以平衡新陳代謝，排毒瘦身就容易多了。

三．花椰菜：花椰菜是營養十分豐富的蔬菜，有貝他胡蘿蔔素、維他命Ｂ、鈣、鉀等，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。其中貝他胡蘿蔔素有抗氧化作用，可增強免疫功能，是公認的防癌營養素。

四．全麥麵包或糙米：糙米比白米多許多營養素，如纖維、礦物質、和維生素等，可以加在白米中混合食用。一般市面上包餡的麵包，如紅豆或奶酥，其糖分或油脂多，熱量偏高，所以最好選擇全麥麵包或雜糧麵包。

五．地瓜：地瓜含有豐富的貝他? J蘿蔔素及纖維質，低脂，食之可增加飽食感又不易胖。一杯地瓜所含的貝他胡蘿蔔素量，花椰菜要廿三杯才有同樣的量，所以地瓜可多吃。

六．紫菜：除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。

七．芝麻：內含「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好。

八．蘋果：蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且其熱量低，一顆才六十卡路里。

九．蔓越梅：它可以增加脂肪的分解速度，在日本還有特別推出精油，提高代謝。

十．西瓜：利尿不錯，多吃可減少留在身體中的多餘水分，而且本身的糖分也不高。

十一．蒟蒻：完全不含脂肪，是減肥聖品，豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部水腫。

十二．奇異果：除了維他命C外，其纖維亦十分豐富，再加上低熱量，可以幫助減肥，係金Ａ！

十三．番茄：它也是屬於「低熱量」的水果的一種，所以吃番茄可以達到熱量控制的功能，且它富含豐富的維生素Ｃ與較易有飽食感，讓人可以瘦下來。

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