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篇名: 做菜
作者: ragazza	日期: 2008.03.01　　天氣: 　心情:

　　
　　↑很香的自製蕃茄醬

　　我很喜歡做菜！　尤其是義大利菜

，只是我的個性有點怪，我會從sause開始慢慢做。

　　前兩天我跟我阿姨講好星期六那天要來做菜吃，想啊想的，也不知道要做什麼好。包水餃，我家冰箱也冰不進去了

；做高麗菜捲，前陣子做的很煩；煨雞湯，一個月內煨兩次吃，太營養了會得高血壓

。忽然想到，我好久沒做義大利菜來吃了，就決定來做吧。

　　那要做什麼醬呢，就紅唄，因為我愛吃蕃茄咩，哈哈哈

！！

　　決定好了後，就立刻去菜市場買肥嫩又可愛的紅蕃茄和洋蔥以及一些青菜嚕！

　　材料：紅蕃茄六粒、洋蔥一粒、蕃茄醬些許。
　　做法：
　　1.洋蔥切丁，煮一鍋熱水，從蕃茄屁股切十字狀，水滾後把蕃茄丟進去。
　　2.倒約1.5大題橄欖油入熱鍋後轉中小火開始炒洋蔥至金黃色，洋蔥香味出來而且變軟後，加入一塊奶油增加香氣(小心別炒焦)。
　　3.蕃茄外皮一有脫落狀，立刻拿出撥掉外皮，切掉蒂後整顆丟入洋蔥內一同炒軟。
　　4.依個人喜好加入約三碗的水後轉小文燜煮，加入蕃茄醬，加少許鹽和雞粉，燜１小時半。中間記得要隨時攪拌以免燒焦。
　　5.拿一濾網（或紗布）過濾兩次。(我比較喜歡濾網，然後慢慢的把那些材料磨出汁磨到變成一堆蕃茄渣)
　　6.過濾好的成品再次加熱後就可常溫下放冷，然後在裝在密封罐內冰入冰箱。

　　明天的菜單：水果優格沙拉、嫩煎起司豬肉排、炒菌菇佐油醋、蕃茄海鮮義大利麵

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