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篇名:
健康養生飲食(4)吃味噌的好處
作者:
真夏風の物語工作忙碌慢訪
日期: 2009.10.12 天氣:
心情:
【宵夜】
常吃宵夜易患胃癌日本學者栗田英男 教授經多年觀察研究發現,
常吃宵夜易引發胃癌。他曾對30-40歲年齡層的人進行飲食狀況的調查,結果發現在胃癌患者中,
晚餐時間無規律者佔38。4%,而同年齡層健康人中,晚餐時間不規律者比例較小。
為什麼常吃宵夜易引起胃癌呢?首先,胃黏膜上皮細胞的壽命很
短,約2-3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經
常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息,其黏膜的修復也就不可能順利地進行。
其次,夜間睡眠時吃下的食物長時間停滯在胃中,可促進胃液的 大量分泌,對胃黏膜造成刺激,久
而久之,易導致胃黏膜糜爛、潰瘍 、抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質,例如常吃一些油炸、燒
烤 、臘製食品,長時間滯留在胃中,更易對胃黏膜造成不良的影響,進 而導致胃癌。常吃宵夜不僅易
誘發胃癌,還容易引起肥胖、糖尿病等 多種其他疾病,所以,這是一種不良飲食習慣,應儘早克服。
【吃辣】
吃辣一族,對抗幅射最勇。喜歡吃辣的人,身體通常比較健康, 這是因為辣辣的滋味,可以殺
菌,讓身體不容易生病。然而,最新的 研究卻發現,紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等等香辛料,還
可以當 作抗輻射的保護劑唷!
「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出,香辛料能夠保護 細胞的DNA不受輻射線的破
壞;尤其是對於迦瑪射線的傷害,香辛 料的保護可說是最為徹底。
印度研究人員針對各種香辛料進行比較,以了解紅辣椒、黑胡椒 、咖哩、薑黃素等各種香辛料預
防輻射的保護功效,結果發現,紅辣 椒預防輻射的保護功效最為顯著。
你也是吃辣一族嗎?腸胃不好的人,可千萬不要隨便吃辣了。少 少的吃、慢慢的吃,讓身體慢慢
習慣辣辣的味道,才能夠讓辣辣的感 覺保護自己唷!
【味噌】
另外,電腦族要常喝味噌湯, 或以味噌當沾料,有利輻射線殘留 物的排出! 味噌含有豐富的B1
2和某種特別旳酵素,能將身體內的 放射線排出體,曾經接受化療或是長期使用電腦的人都應該經常
食用 。提供給長期使用電腦的各位參考。
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