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篇名: 珍奶好喝秘密在一道關卡
作者: TACO(章魚哥)	日期: 2011.08.27　　天氣: 　心情:

珍珠奶茶創始店好喝秘密在一道關卡

【愛爾達電視／提供】

清爽飲品解熱驅暑，想要品嚐透心涼的調味茶，人們很難不想到這間老字號的飲茶專賣店，但是不同以往古典風雅的品茗空間，以鮮明透亮的風格，打造全新概念輕食館，讓這間開了20幾個年頭的茶館，有了截然不同的面貌。

搶搭現在最盛行的輕食主義風潮，舒適放鬆的氛圍，讓每個來到的客人都能更自在的飲茶，有歷史的茶品專賣店，最不能錯過的就是這一味最有名的珍珠。

身為珍珠奶茶創始店，當然要有與眾不同的口味，從小小珍珠開始就要耗費心思，將自製的珍珠，在水滾後放入鍋中煮，不加任何的調味料的好滋味，時常翻攪才是技巧所在，為了讓珍珠吃起來不軟爛，起鍋後的珍珠不能久放，依照當天點餐狀況，分批分量煮，才能夠保持珍珠Q彈的口感，店裡的招牌飲品珍珠奶茶，吸吮一口，濃厚的紅茶香氛充滿口中，彈牙有嚼勁的珍珠，大大增加了奶茶的口感。

以獨門珍珠奶茶加以改造的珍珠紅豆鮮奶茶，將鮮奶與店家自己沖煮的紅茶按比例調配後，同樣倒入加有珍珠的杯中，放上紅豆泥，綿密清甜的鮮奶茶，帶有淺淺紅豆香，與牛奶完美結合，濃醇順口。

而店內獨家研發的拿鐵飲品，在經過特調的奶茶中加入胚芽，是這杯飲品的特色，奶茶的香氣中帶著胚芽的甘醇，創新的口味，齒頰留香。

老字號茶品好喝的秘密，不只是真材實料與調泡手法，在這裡，每一杯茶品送上桌給客人之前，都必須經過一個非常重要的關卡，調茶師在完成茶品的調製後，一定會使用測糖計，讓每一杯茶保持在最佳狀態。

使用店家自己熬煮的天然蔗糖，搭配上嚴選茶葉，健康無負擔的鮮甜美茶，是這間茶館的堅持，也是屹立不搖的原因，簡單冷飲，卻能有色香味的多元層次，炙熱難耐的日子，不妨走進這家茶店，用優質好茶止渴解癮。

店名：春水堂輕食館
地址：新北市中和區中山路三段122號1樓
電話：(02)2222-3624

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視／美食專區】

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