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篇名: 食物陰陽屬性與體質對應
作者: 謝團長	日期: 2007.11.21　　天氣: 　心情:

食物有陰陽屬性，且與體質相對應，陰陽調和就可減少身體毛病，挑選適合自己的食物以保持身體健康。

中醫認為大部分食物都有寒熱屬性，寒性體質者應多挑熱性食物吃，少吃冰品、水梨、椰子汁、西瓜、葡萄柚、橘子、蘿蔔、楊桃、甘蔗、柳橙、空心菜、白菜、綠豆、竹筍等寒性食物；熱性體質者則宜多吃寒性食物，少吃葵花子、蒜、薑、蔥、紅棗、韭菜、核桃、龍眼、荔枝、榴槤、辣椒、胡椒、南瓜、木瓜、紅糖等熱性食物；藉此順應陰陽調和來調整體質。
寒性食物有助於降火、解毒，可用來幫助治療如面紅目赤、狂燥妄動等火熱病證，但過量則易傷人體陽氣，氣喘、過敏性鼻炎等過敏體質患者更應忌口；熱性食物過量則易損陰液且容易上火，煎、炸、炒、烤等食物應忌口，避免產生上火、便祕、頭暈目眩等症狀。

西醫認為，人體酸性化為「百病之源」，因此宜多吃鹼性食物；中醫指出，酸性體質除藉由鹼性食物來改善外，也應注意寒、熱食物的攝取以免效果打折扣。日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一項實驗，針對一百名癌症病患進行檢查，結果發現這百名癌患體質都呈酸性反應；另據統計指出，百分之八十五的痛風、高血壓、高脂血症患者，也都是酸性體質。

多吃蔬果可以使體質為鹼性，多吃肉類、米飯則會變酸。根據一項健康調查發現，八成以上生活在水準較高大都市裡的人都呈酸性體質，容易感覺疲乏、記憶力衰退、腰酸腿痛、免疫力低下、頭昏、耳鳴、失眠、腹瀉、便祕等症狀，如不改善則身體就可能會出現更嚴重的毛病。海帶為鹼性食物之王，多吃能有效調整酸性體質；多喝茶也是另一項選擇，因為茶鹼有中和體內酸性物質、緩解疲勞的作用；平時多運動、多出汗則可幫助身體排除多餘的酸性物質。

食物有各種顏色，中醫有五色對應五臟──青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎的說法，吃對的食物就可達到祛病健身的作用。
五色與五臟互為表裡，只要人體充分得到養分補給就不易生病。波菜、青椒、蘿蔔葉等綠色蔬菜對肝臟有益，即青入肝；紅棗、紅蘿蔔、枸杞、櫻桃、葡萄等食物有補血、清血的作用，即赤入心；香蕉、高麗菜、木瓜、香蕉等蔬果有益於脾胃消化器官，即黃入脾；白蘿蔔、薏仁、杏仁、川貝等食物可潤肺，即白入肺；黑豆、黑芝麻、黑棗等食物可補腎，即黑入腎。

中醫也有五味入五臟的說法，即苦入心、酸入肝、甜入脾、辛入肺、鹹入腎。平時酸、甜、苦、辣應適當，過量則有礙五臟，譬如吃太甜傷胃腸、吃太酸傷肝，且對筋骨不利、吃太鹹傷腎、吃太苦傷心，且會拉肚子、吃太辣傷肺，對胃腸也不好。

吃適量的酸性食物可收斂汗水，吃恰當的辣味食物可促進血液循環，如喝薑湯可把人體內風寒發散出去，吃適量的甜食可固胃腸，補養身體，恰當的甜性食物可幫助減緩頭暈症狀，吃苦性食物如苦瓜可降火祛濕，吃鹹性食物如海帶可入腎散腫。

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