從古至今，中國人對於水餃又有另一稱謂，那就是＂元寶＂！
因為水餃的形狀左右兩邊又有點微翹，乍看之下就有點像是金元寶。
所以水餃在過年期間也算是一種很有涵義的一道菜。

前幾天跟小涵聊起我家在除夕夜晚上，吃完團圓飯後，我爸媽會開始桿麵皮～弄餡料～包水餃，
然後還會在水餃餡裡包壹圓硬幣，象徵一元復始，萬象更新。
當在一堆水餃中，夾到有包硬幣的水餃，就表示今年可以過的不錯！（應該啦！）
小涵聽到後，就興致勃勃，因為他也想包包水餃看看，
所以我就跟我媽說，於是就在今晚弄好了餡料，然後我們就開始跟我媽學習包水餃，
哈～還蠻好玩的，不過我超怕把水餃的餡料包到露餡，所以料都弄得蠻少的，
結果後來下鍋煮出來的水較就超瘦，跟我媽的相比真是差超多的，
哈哈～而且吃我包的麵粉皮可以吃到很多，那個喜歡吃素的人，
可以找我訂購水餃唷。。。哈哈～

我跟小涵兩個包的倒是蠻開心的，一來也瞭解到包水餃也是要有點技巧的，
不是說隨便捏捏就可以的唷！！
那種手感呀！力道呀！都是很重要的唷！！

哈哈～感謝媽媽特地去調餡料，餡料弄得可是洽到好唷！！
＂元寶＂可是很好吃的！！

哈哈～下禮拜就要過年囉！！
新給各位拜個早年，祝新年快樂！！