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篇名: 2005/12/27的日記
作者: 愛運動的男人	日期: 2005.12.27　　天氣: 　心情:

1227/05 做菜經驗

事實上以前有很多年無法與家人一起過年

在南非”東倫敦”過一次年,當地華僑非常繞情招待,至今都還很懷念那一份友誼

紐西蘭”納皮爾”也過一次年

不過當地華僑不多也沒過年氣氛而草草渡過

其他在日本,印度,中東都遇過農曆新年

都是當地沒有中國新年氣氛而作罷

雖說是作罷還是會在年三十晚上想盡辦法,以台灣時間為準

向家人拜年及祝賀新年快樂

而國外超市裡要買中國食物不是很容易

除非是專賣店才有

否則都是以當地食材為主,吃來吃去都是煎烤炸的食物

炒菜方面的食材少的可憐

唯一一樣--------麵粉是世界統一,既然傳統食物不易得手

就從研發麵食著手

外國超市麵條大部份是義大利麵,我是吃不慣這種東西

一點勁道也沒有

而且短短的麵條中間還空空,吃起來會讓人很生氣

連吸麵條的口感都沒

所以第一種研發就是做手桿麵,結果越做越有心得

從全中筋麵粉做到三分之二中筋三分之一高筋

和各一半中高筋的麵條

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部落格繼續完成

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