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篇名: 美研究「吃辣」減痛緩老化
作者: 清淨淡然 日期: 2014.05.26  天氣:  心情:
美研究「吃辣」減痛緩老化 鼠延壽16%

作者: 張允曦 | TVBS – 2014年5月26日 下午12:43

很多人的印象中,要吃清淡的食物比較長壽,但美國一項研究卻發現,辣椒裡富含的「辣椒素」,有助於延長壽命,因為它能抑制感受疼痛的蛋白質產生,疼痛感少了,能減緩新陳代謝老化速度,實驗中的吃辣老鼠,不管雌雄,都比一般老鼠還長壽,但台灣醫師提醒,研究成果目前只在老鼠試驗,而且不少辛辣的料理伴隨著高油高鹽,容易增加身體負擔,提高心血管疾病風險,反而是反效果。

紅色湯底的麻辣鍋,吃進嘴裡麻麻的、胃暖暖的,不管冬天夏天,很多人都愛吃,現在美國研究更發現,辣椒裡富含的「辣椒素」,有助於延年益壽。

加州大學柏克萊分校在老鼠實驗上發現,透過吃含有辣椒素的食物,可以改造基因,減少產生負責感受疼痛的蛋白質,如此一來,疼痛訊號傳到大腦少了,能防止新陳代謝隨著年齡老化,研究中,吃辣的老鼠,不管公母,都比一般老鼠活得久,其中雄鼠的壽命增加12%,雌鼠更多,有16%。

另外,研究更發現,辣椒素能幫助老鼠不運動就燃燒更多卡路里,分泌更多胰島素,還能減少糖尿病風險,罹患癌症的比例也較低,記憶力不容易衰退,看起來好處多多,但台灣不少醫師還是持保留態度。

好心肝門診中心家醫部主任粘曉菁:「要延年益壽最好的方式,就是要控制好自己的食量,不要吃過多的油脂,東西盡量是以清淡、少油、少膽固醇為主,這樣才能保護我們的心血管,減少肥胖引發的代謝症候群、糖尿病,我們擔心的中風的問題,或是心肌梗塞這種致命的危險。」

老鼠實驗成果不一定能套用在人類身上,醫師還是提醒,如果愛吃重口味,容易吃進高油高鹽,增加身體負擔,吃太辣也容易傷胃,可能會有反效果。
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