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篇名: 我的省錢妙方 (美食旅遊 / 美食˙食記)
作者: 松葉牡丹	日期: 2012.12.20　　天氣: 　心情:

桂冠食品推出【十分輕鬆料理，讓生活多點自己的味道】活動，
參加就有機會免費獲得「十分輕鬆料理包6盒一組」，上圖就是我的
戰利品，可供我吃好幾天的午、晚餐了，怎能不喜上眉梢。
內附上十分輕鬆料理精美小冊，有不少行家的美食精選，對於不善料理
的新手來說，的確是很實惠又便利的美食教學。

首選就是這火紅色象徵暖呼呼的[蕃茄肉醬義大利麵]，很喜歡帶些微酸
開胃的餐點，來撫平這陣子感冒食慾不振的胃口。小小的包裝膠膜上，
囊括了成分、熱量、和製造保存日期和精美的圖片，真的只要10分鐘!
就能輕鬆做出一道好吃又有自己風格的美味料理，既方便又能兼顧營養
對宅男、宅女來說，真的是太有節能省事的功能。
很醒目的圓形【無防腐劑】字樣，能讓消費者吃得放心。

嚐鮮就來點花俏一點的，冰箱內的雞蛋、杏鮑菇、香菇、
胡蘿蔔、美生菜和紅辣椒，剛好讓我來充當調色盤，色彩
鮮豔美麗些，讓午餐的食慾更旺盛，一個人的簡式午餐，
對自己要好一點。
將各食蔬洗淨切絲，起油鍋大火快炒約3分鐘，灑些鹽即可。
雞蛋打散，煸炒出蛋香味，有點焦黃最好。盛盤備用。

烹調方式：依輕鬆料理五步驟【煮、扣、拌、加、好】，我依樣畫葫蘆
跟著做。
1.加入500CC水來煮沸，1分鐘。
2.將[蕃茄肉醬義大利麵]反扣進入沸水中，蓋上鍋蓋燜約4分鐘。
3.用鍋鏟或筷子攪拌，將麵條和蕃茄肉醬料調配均勻，大約不到1分鐘。
4.加入剛炒過的彩色三絲和金黃蛋粒，續燜3分鐘，使其融融會貫通。
5.起鍋前再灑些蔥段來增色，加幾滴麻油來添香，拌炒一下即可起鍋。
前後算起來大約不超過十分鐘，一盤色、香、味俱佳的蕃茄肉醬什錦.
炒麵，就堂堂登上桌來犒賞自己啦!!
蕃茄除了營養豐富外，它的酸甜令人胃口大開，不論配上海鮮或肉類的
食材都非常適合，桂冠[蕃茄肉醬義大利麵]特別精選豬絞肉及牛絞肉，
並使用紅酒燉煮，再加入洋蔥丁、義大利香料等，道地的義式風味，
讓大人小孩都喜歡。

麵條油韌有餘，條條分明，味道鹹淡得宜，酸中帶辣，辣中藏麻，嗜辣
如我...幾口下肚滿足之情全寫在臉上，就是一個【讚】字了得。輕鬆
料理不但讓自己能省事、省錢還能省時，一舉數得，真虧業者發想的新式
料理口訣，好記、好學、好容易跟進。

桂冠【蝦仁炒飯】，這也是我的首選，因為只有一個胃，所以一次只能吃
一種；掀開保鮮膜，真的看得見鮮嫩的蝦仁在招呼著我，超愛吃蝦，原以
為蝦仁僅是點綴的丁料，看著紅黃綠相間的色彩搭配，視覺上已先滿足了.
還想對自己更疼愛些，再搭配點新玩意兒，讓味覺也來比個讚。當甘美香脆的頂級
白蝦仁，碰上柔潤香Q的濁水溪優質蓬萊米，結果就是超人氣的炒飯! [蝦仁炒飯]遵循
中國傳統炒工的精神，以160℃的熱油大火快炒，讓炒飯粒粒分明，呈現出自然的香味；
加上培根、毛豆、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔來陪襯，真是香氣四溢、豐富十足。

冰箱裡總有些皮蛋、鹹蛋和雞蛋，，昨天試過用雞蛋，
今天換鹹蛋來配搭，鹹蛋配炒飯，不但香還有金沙的口感。
昨晚剩下的炒雪裡紅，也能派上用場。
將鹹蛋剝殼切成丁狀，蕃茄去皮切成塊狀，準備些許蔥花。

1.炒飯用不著煮水，我選擇用肥豬肉來爆香.2分鐘。
2 倒入兩大碗飯，和爆出的豬油拌炒2分鐘。(邀請朋友一起分享，兩人份)
3.加入切好的配料，大火拌炒2分鐘，有鹹蛋之故，所以無需添加調味料。
4.將冷凍蝦仁炒飯倒入，快速大火來拌炒約2分鐘。
5.再加入隔夜菜雪裡紅來增色添脆口，起鍋前將蔥花加入拌炒均勻即可。
蝦仁就像在快炒店現吃的一樣，鮮嫩味美，青豆仁還有脆度，鹹蛋黃融入
後，蛋黃有金沙的層次感，飯粒顯得更精緻亮眼，色澤有深度，不但有
提味的效果，更增添了賣相上的原香味。集眾多好料於一盤，的確口口
味美咀嚼清香；炒飯就是要粒粒皆分明才是上品。

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