雞尾酒的基礎知識~-藝圈™★RAY☆│愛情公寓交友網站與聊天室

        雞尾酒的由來眾說紛紜.沒有一種是被肯定的.但雞尾酒發源於美國是大家公認的.
雞尾酒的流行與美國禁酒令有關.禁酒之前一般家庭隻限於純飲.只有酒吧才有調配的酒.禁酒後地下酒吧興起.私釀劣酒隨處充斥..然而私釀劣酒太烈口感不佳.需經過調配才能改善其惡劣的口感.就在此時機尾酒的流行應運而生.由簡至繁.種類逐漸增加.
花樣層出不窮.很快就流行於歐美各國.如今在台灣雞尾酒亦十分風行

       雞尾酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的是它誕生於美國。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷發展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，
就稱之為雞尾酒。

雞尾酒的定義

凡是將兩種以上的酒類混合.或是任何一種酒類混何不含酒精的任何飲料
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(無從考據的傳說)
        美國獨立戰爭時，有一位長得很美麗的寡婦開了一家酒店，她賣的酒都是自己釀造的，
總是能讓來喝酒的美國大兵醉醺醺，飄飄然。有一天，一群美國大兵襲擊了英國營區內的賣店，抓走了店裏的公雞，
並把公雞帶到寡婦的酒店，叫她作成烤雞，那寡婦做好烤雞之後，還利用那隻公雞的漂亮尾巴調製一些酒，遞給士兵們喝，
意氣飛揚的美國大兵，一面喝酒一面說「恰有如美麗的公雞尾巴羽毛一般，這些酒的味道也特別香醇-------」從此以後，
人們就稱呼調和過的酒為「雞尾酒」。

　　
        關於雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的傳說故事。有人說由於構成雞尾酒的原料種類很多，
而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒；
       也有人說雞尾酒一詞（COCKTAIL）源於法語單詞“COQUETEL”，
據說這是一種產於法國波爾多地區過去經常被用來調製混合飲料的蒸餾酒；
       還有人說這個詞是悄悄出現在上個世紀的鬥雞比賽中，因為當時每逢鬥雞比賽一定是盛況空前，獲得最後勝利的公雞的主人會被組織者授予獎品或者更確切地說是戰利品----被打敗的公雞的尾毛。當人們向勝利者敬酒時，賀詞往往會說：“On the Cock‘s Tail！”
　　
        但“雞尾酒”本身最先出現在哪呢？如果就此問題做一個調查，我們可能會得到許多不同的答案。
有人說雞尾酒一詞最先出現在美國獨立戰爭時期的一個小客棧；有人說雞尾酒是最先出現在18世紀美國水手的航行生涯中。
可無論怎麼說這些都是非常美麗和羅曼蒂克的傳說。
　　
    “雞尾酒”一詞首次出現在大眾媒體上，也就是說真正出現是在1806年5月13日美國發行的一本雜誌上，當時它是這樣描述雞尾酒的：雞尾酒是一種由任意種類的烈酒，糖，水和苦酒構成的具有刺激作用的酒類。
　　

如今經過近2個世紀的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個角落，而且其新的內涵也得到了大家的共識：
　　
雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，
並能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。
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        調製一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子裏的音符，有它們特殊的位置和職能，隻有遵循這個規律，才能產生和諧與共鳴，達到最理想的效果。
　　
既然雞尾酒是一種混合飲料，那麼構成雞尾酒的各種材料的不同和飲用方法的不同，又使雞尾酒的調製方法有很大的差異，

雞尾酒的4種基本調製方法為：

1.搖盪調和法（Shake）
2.攪拌調和法（Stir）
3.直接注入法（Build）
4.電動攪拌調和或電洞攪拌霜凍法（Blend）
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        對於調酒的初學者來說，洋洋數千款的雞尾酒配方會使人眼花繚亂，無所適從。
其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多，
但還可以用幾種簡單的分類方式來看~

1.短飲類（Short Drink）
   份量少，酒精濃度高，通常不加冰塊，須在短時間內喝完~~例如馬丁尼、柯孟波丹

2.長飲類（LongDrink）
　加入冰塊或是混何大量果汁或飲料，因此這類型調酒大多使用柯林杯或果汁被等底部較深、較寬的杯子
      ~~例如長島冰茶、血腥瑪麗
　
     雞尾酒一詞已經滲透到了世界的每一個角落，它之所以長盛不衰，主要在於其本身的魅力。1
00多年來，由於人們對它的不斷改良和發展，使其成為一個擁有數千個品種的龐大家族。
它的變幻萬千的色彩和口味，使人耳目一新的飲法，絢麗的裝飾，各異的載杯，
無不吸引著人們在這個神秘的世界裏獵奇，留漣和探索。