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篇名: 蒙古養生藥膳火鍋68種藥草熬湯
作者: Milk	日期: 2007.12.03　　天氣: 　心情:

蒙古養生藥膳火鍋　68種藥草熬湯底

吃火鍋不用沾醬也能夠很美味！源自於蒙古的養生藥膳火鍋，用雞高湯和68種天然植物熬煮而成的湯底，辣而不嗆，香味四溢。
台北市松江路有一間北方風味的餐廳，到了這裡，一股香氣立刻撲鼻而來，特殊的養生藥膳鍋號稱伴隨成吉思汗一生戎馬的養生藥膳鍋，用老母雞、大骨、當歸等食材熬煮了兩天的高湯，再加上黨蔘、大茴香等68種天然植物提煉出的湯底，白鍋吃起來沒有刺鼻的中藥味，反而有著特別的清香鮮美。
如果是辣鍋的話，湯頭則是麻而不辣、辛而不嗆，香氣更是濃郁，只要將肉片蔬菜等食材放入鍋中燙熟了，不需要沾醬，就有著獨特又豐富的味道，讓顧客津津樂道。
顧客鄧小姐說：「跟一般市面上不一樣，就是不用沾醬，然後味道很夠！」顧客梁先生說：「它湯頭真的很棒，麻辣的味道真的是很道地，而且最重要的是，我也常吃麻辣鍋，吃完以後不會口乾舌燥。」
老闆強調，像是牛肉、羊肉還有各種瓜類，都跟養生鍋非常對味，來自內蒙古小馬鈴薯做成的天香粉，QQ的口感，也是別處吃不到的。但是聰明的老饕一定要知道，吃火鍋的標準步驟是要先吃料，最後再喝湯。
經過了比較長時間的熬煮過後，天然的植物加上雞湯美味，融和的恰到好處，喝起來不會太鹹，而且還有著回甘的滋味。
除了火鍋之外，還有號稱清朝皇帝的點心，金絲戀餅也要記得嚐一嚐，純手工做成的餅，外皮煎得金黃酥脆，從兩邊掰開之後，麵絲好像金線一樣又軟又香，源自於蒙古草原的美味，來到這裡，讓您一次嚐個夠！
店家：內蒙古小肥羊火鍋地址：台北市松江路185號2樓電話：02-2502-8810

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