啤酒(紅酒)燉牛肉--菜單-猜心好累您的留言我看不到│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 啤酒(紅酒)燉牛肉--菜單
作者: 猜心好累您的留言我看不到	日期: 2009.01.19　　天氣: 　心情:

剛去剪完頭髮(不快點過年漲價) ~趕緊來PO道菜...看好摟.
材料..牛肋條1斤馬鈴薯1粒
            紅K一條(紅蘿菠)      洋蔥半顆(可加也可不加..增加甜味ㄉ) 啤酒或紅酒300CC
調味料..黑胡椒粒2大匙八角1顆    月桂葉2片      鹽(自行判斷)

作法.. 牛肋條切塊(像牛肉麵的哪種大小) 馬鈴薯根紅菜頭去皮
             也切塊起油鍋到入油(部用太多) 放入牛肋條
              煎到外表微焦香味出來   然後將黑胡椒粒月桂葉還有八角
               裝在燉包裡面綁好放入連同馬鈴薯還有洋蔥根紅蘿菠也都到入
                  還有300CC的(紅酒或啤酒)
                          再加水至可以淹過食材在蓋上鍋蓋
                            燉到牛肉軟爛在加鹽調味最後把洋蔥撈起. 就可上菜.

   附帶一提..啤酒跟可樂的效用都差不多  .....可樂豬腳^ ^
                            (啤酒酵素)           有軟化肉質的功用啦
                      紅酒我就不知道ㄌ   也可加入木瓜酵素同樣可軟化肉質
                         或者在生肉時就放入削下來的木瓜皮   去抓醃一下
                               讓酵素使肉更軟.
下道菜香菇鑲肉...續待!

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