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篇名: 簡單快炒-木須炒肉絲
作者: 毛~	日期: 2009.07.26　　天氣: 　心情:

「材料」

   豬里肌肉少許切粗絲（視人數多寡）

   黑木耳少許切絲

   紅蘿蔔少許切絲

   青江菜 1顆切段

   雞蛋    2顆

   蒜頭    1顆拍碎

   青蔥    少許切段

「準備工作」

   青江菜洗淨切段.紅蘿蔔洗淨切絲.黑木耳洗淨切絲

   豬里肌肉洗淨切成粗絲.放入碗中加入少許醬油.太白粉
   攪拌均勻備用

   青江菜.紅蘿蔔川燙後放旁備用.

   雞蛋放入碗中打散備用

   「開始快炒」

    鍋子加熱後到油
  （我個人喜歡多點油.煮起來量會看起來多一點）
   待油熱後到入雞蛋煎成蛋皮撈出.待涼切絲備用.

   鍋中倒入約2匙油燒熱.加入青蔥.蒜頭爆香.
   放入豬里肌肉略炒加入醬油、米酒各一小匙.拌炒
   在加入紅蘿蔔、豬木耳、蛋皮絲.
   隨後在加入青江菜
   最後加入少許鹽.起郭前淋上少許香油既可起鍋。

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