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篇名: 易引起身體過敏的食物
作者: 海澐若水	日期: 2012.07.16　　天氣: 　心情:

你是否想過為什麼自己最近會長出那些紅色的皮疹？因為通常我們吃的食物也可能引起這些過敏反應，那什麼樣的食物可能成為過敏原呢？

❥花生：花生是比較常見的過敏原，大約會影響0.4-0.6%的人。營養學家Mansi Belani指出，花生引起的過敏反應包括咳嗽、哮喘、腹部不適等。

❥大豆：大豆中存在植物雌激素和高含量的膳食纖維，極易導致腸胃問題，如口腔炎、腹脹、腹瀉和腹痛。

❥其他蔬菜：營養學家Jivesh Shetty認為，胡蘿蔔、菠菜、洋蔥、大蒜、甘薯和南瓜也可能引起過敏反應，像皮疹、腹痛和胃部問題。

❥水果：Belani指出，水果中草莓、香蕉、柳丁和葡萄是主要的過敏原。柑橘類水果像檸檬也可能引起過敏性反應。

❥小麥麵粉：小麥麵筋據說也是一種過敏原，它會引起腹腔疾病症狀的過敏反應。Belani指出，小麥在某種情況下會引起乳糜瀉，並阻礙營養物質的吸收。可能導致乳糜瀉的麩質還存在與大麥、燕麥和黑麥中。

❥牛奶：牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過敏原。Shetty指出，食用牛奶過敏會導致絞痛和其他過敏反應，像胃疼，噁心的感覺等。

❥雞蛋：雞蛋是常見的動物性食品過敏原。Belani指出，雞蛋會導致皮膚過敏。

❥魚和肉：魚和肉引起的過敏反應主要是蕁麻疹和腸胃失調，嚴重時可能引起哮喘。

❥飲料：Belani認為，酒精過敏反應是由於在食物材料加工過程中採用了過敏原物質，如啤酒中的酵母和大麥麥芽，威士卡中的黑麥、玉米和小麥，白葡萄酒和香檳中的蛋清和酵母。

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