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篇名: 劍橋營養專家提出最新飲食建議
作者: 執誠客	日期: 2011.12.12　　天氣: 　心情:

小學同學傳來一篇健康有關的資訊，內容是英國劍橋大學營養專家提出的最新健康飲食，有些地方與我們以前所瞭解的有些差異，但是我覺得有些觀念是對我們有幫助的，他們說到的健康飲食方式是：
●早起一杯蜂蜜水：
蜂蜜水能補充水分也能補充維生素和礦物質，還能有效稀釋早晨人體很粘稠的血液，對于患有高血壓、高血脂的人更是能很好地避免病情的突發。此外，蜂蜜中還含有豐富的碳水化合物，能有效地維持血糖水平，預防低血糖症狀，對于有早起鍛煉習慣的人來說，其功效絕對可以與巧克力相媲美。
●早晨吃水果更美顏：
人在早起時提供給大腦的肝糖消耗殆盡，此時吃水果可快速補充人體糖分，並且水果中的各種維生素和養分更容易被吸收。水果中的果酸還能起到刺激食欲的作用，這樣，就不怕你早餐時沒胃口了。適合餐前吃的水果最好是酸性不強、澀味不濃的，像桔子、菠蘿。
●早餐喝果汁比喝奶好：
果汁含有多種有機酸、芳香物質和?類，可以刺激食欲，有助于消化，作為早上的開胃食品是最好不過了。此外，我們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以喝一杯新鮮的果汁，可以補充身體所需的維生素和無機鹽。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。
●早餐吃燕麥，上午精力最充沛：
進行適量的晨練後，早晨7點至8點是最佳早餐時間。在國外燕麥片為最受女性青睞的健康食品，幾乎包含人體所需的全部強力營養成分，尤其適合早餐時食用，方便不說，還能使你一上午都精神飽滿。不僅如此，美國臨床營養學家的研究還證實：只要你每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇水平降低10%以上，並使心肌梗塞病的發病率降低 20%。倘若你覺得不夠美味，還可以根據自己的口味來加入水果、牛奶，或者一些堅果仁、葡萄幹等，它就會變身為美味而健康的早餐了。
●上午 10 點吃甜食不發胖：
此時攝入的脂肪大部分會轉化為能量被消耗掉，而不會在身體內囤積起來，你就不用擔心甜點會毀了你的好身材！而且，此時吃甜點勢必會大大影響你午餐的食欲，這對于減肥何嘗不是好事？
●辣食中午吃不傷胃：
人體消化速度在晚上 7 點後開始降低，胃壁細胞的防禦能力也沒有白天好。所以，如果你很想吃辣食，不妨放到中午吃，可以避免辛辣味道傷害胃壁黏膜。
●吃飽喝咖啡更苗條：
能幫助消化、促進脂肪燃燒，而且你不用擔心會刺激胃。黑咖啡是非常健康的飲料，有分解脂肪、利尿、抗衰老、促進心血管循環的作用，經常飲用還能使女人容光煥發、光彩照人，可與水果和蔬菜媲美，而且熱量也是超低的，一杯100克的黑咖啡只有 2.55 千卡的熱量。
●餐後 1 小時喝茶最養生：
喝茶不僅有助于消化，而且茶葉中的鞣酸也不會與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，幹擾人體對鐵的吸收，誘發缺鐵性貧血的危險性也就不存在了(實驗證明，飯後馬上飲用 15 克茶葉衝泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低 50%)，這比餐後馬上喝茶要健康。
●讓零食消除午後疲倦：
如果非吃零食不可，請把零食放在下午4點鐘吃吧。人在吃東西4至6小時後，能量便會耗盡，容易感到疲倦、頭痛，甚至無法集中精力來工作。此時，適當吃點富含抗氧化物質、低糖、低脂的零食，如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果、果蔬幹片等，不僅熱量低，而且對于抵抗疲勞和緩解壓力有顯著的作用。
●健身前來一勺花生醬：
為了達到最佳的健身效果，最好在運動前30-60分鐘小吃一頓。花生醬的麵包，其所含的“好的”單式非飽和脂肪酸就能幫你持續地保持飽腹感，並向身體提供緩慢釋放的碳水化合物，以保持良好的體力和狀態。
●飯後2小時享受酸奶：
酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，飯後1～2小時是喝酸奶的最佳時間，此時胃液被稀釋，PH值上升至3～5之間，胃內的酸鹼度最適合于乳酸菌生長。不過，喝完酸奶後記得及時漱口或刷牙，否則容易連累牙齒。
●香蕉最適合當夜宵：
吃夜宵擔心會發胖，在這種情況下，香蕉是最佳選擇了。香蕉是低熱量，而且除富含催眠的復合胺和N-乙-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放鬆的鎂，具有安眠作用。香蕉配合一杯酸奶，算得上夠完美的夜宵了。
●睡前牛奶讓你好夢連連：
牛奶中含有兩種催眠物質，在臨睡之前半小時飲用牛奶，不僅可以避開晚餐消化時間，而且有助于睡眠，它能很快帶你進入甜美的夢鄉。如果喝得太早的話，容易使人產生困意。
●晚上喝酒有利健康：
在晚餐時喝一杯白酒或者紅葡萄酒，此時人體分解酒的相對多一些，有利于乙醇的分解，而且紅酒還能幫助我們睡眠。記住，空腹、睡前、感冒或情緒激動時千萬別貪杯。
●自助餐順序有講究：
先吃清爽的水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃清淡的蔬菜，把胃充填大半，然後上主食，最後吃魚肉類菜肴。如此，就輕而易舉地避免了肥胖的麻煩，並保證攝入足夠多的膳食纖維。

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