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篇名: 【保持身材的食物】
作者: 知足常樂	日期: 2012.08.22　　天氣: 　心情:

【保持身材的食物】

赤小豆，又名紅飯豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、菸酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

花粉。用花粉來美容健身已風靡全球。花粉含有人類不可缺少的微量元素，大量的蛋白質、糖、維生素、胡蘿蔔素、游離氨基酸及其他活性成分，其營養價值甚至是牛奶、雞蛋的7至8倍。花粉還含有一種高效的生物活性物質，能改善人體組織器官的新陳代謝，增加心血管功能。

山藥，現代實驗發現，山藥內含澱粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，所以有減肥輕身的作用。但對於體瘦者來講，因山藥含有豐富的蛋白質以及澱粉等營養，又可“增胖”。這種具有雙重調節的功能，使得山藥獲得“身材保護使者”之美稱。

蘿蔔，現代研究發現，蘿蔔所含的維生素C比梨和蘋果高數倍之多，還含有維生素B1、維生素B2、澱粉酶和微量的鈣、磷、鐵等。蘿蔔能促進膽汁分泌，有利於脂肪的消化；能消除亞硝胺的致癌作用。所以，常吃蘿蔔，不但有利保持身材，還可防癌益壽。
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