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篇名: 石斑魚嚴格把關饕客重拾信心
作者: Rebecca	日期: 2007.12.24　　天氣: 　心情:

石斑魚嚴格把關饕客重拾信心

肉質細嫩的石斑魚是很多老饕的最愛，但三年前石斑魚有毒的案例，卻重創了養殖業，漁民為了重振產業，決心從頭開始，透過詳細紀錄生產過程來嚴格把關每個步驟，而且消費者能用手機檢視所有生產過程，果然找回他們的信心，業績立刻成長兩倍用力拉都快拉不住，超過四十台斤的石斑魚，活跳跳的模樣肯定肉質鮮嫩無比，只是三年前發生過的孔雀石綠風波，讓這項天然美味頓時失色，更重挫了屏東漁民的生計漁民面臨了嚴苛考驗，為了找回往日風采，他們決定轉變用手機一刷，隨時隨地立刻顯示魚的來源和身分，連成長的環境水質、餵養飼料情形，到加工包裝，都記載的一清二楚，這是漁民為了讓消費者重拾信心的方法，利用產銷履歷來公開養殖過程雖然這樣更耗時耗力，但養殖漁民深信這才是最直接有效的解決方法，像是洪先生更主動拉著弟弟們一起轉型三年前乏人問津的石斑魚，如今成為有機店的暢銷品，對漁民而言，變的是更安全有效的養殖模式，不變的是對這片土地的用心與堅持

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