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篇名: 各種生物素之價值與來源
作者: nico/為水晶多所打擾	日期: 2013.06.30　　天氣: 　心情:

對維生素我總一知半解找來善存藥物說明照本宣科在遊網路找了些資料...大夥兒一塊兒來增進知識

維他命A　對生長.皮膚.骨骼與牙齒的健康很重要,黃色食物像是黃豆、南瓜、橘子、柚子、柳橙、檸檬、玉米、香蕉，都是富含維生素A、D的食物，可以助健脾、加強胃腸功能，有助於恢復精力、補充元氣，進而改善女性荷爾蒙分泌過少的狀態。

維他命B1　幫助維持心臟與神經系統之功能;是食物是出能量所必需之物質,糙米含量約為白米的10倍，所以平常多食用糙米，B1的攝取就比較豐富。它是能量的來源，靠B1將體內的醣類轉換成葡萄糖，供身體及大腦的能源使用。B1的能源轉換角色，可讓大腦功能健全、神經傳導正常、體力足、精神好。

維他命B2　促進組織修復與維持皮膚健康,各種營養素在人體都要經過代謝作用，轉成我們人體可吸收利用的形態，而B2在B群中這項功能是最強的。另外B2還可讓脂質代謝，也就是加速脂肪燃燒，所以減肥的人，應多攝取B2；懷孕期的婦女，有抽筋現象，臉上常出油，口角常發炎，嘴唇在夏天還是覺得乾乾的，眼睛看起來常血絲斑斑，有時沒咬破舌頭，卻覺得舌頭有疼痛感，這些都需要B2的幫助了。

維他命B6　對牙齒牙銀以及紅血球與神經系統之健康　起來增進知識很重要,肌膚要水，不能沒有它,如果B6和B2一起服用，肌膚就能避免粗糙、發炎。B2的參與是讓B6活性更大。B6是所有維生素參與體內功能協調最多的維生素，角色很重要。舉凡體內酵素的活化、免疫系統正常作用、大腦的功能維持、動脈硬化的防止、心臟的保護都需要它的加入。由此看來，若我們有過敏現象，肌膚或頭髮無光澤，都需要B6的攝取。值得關注的是，近來婦女在避孕藥服用增加的情況下，B6的需求量更需要增加。懷孕時、嘔吐現象嚴重時，也有可能是B6攝取不足所引起。

維生素B12 紅血球之形成所必須併有駔維持神經系統之功能;最廣為人知的B12缺乏是惡血性貧血，有別於缺鐵性貧血。B12食物來源大都為動物性，植物性如海苔等來源較受限制，直接補充B12是素食者最穩當的攝取方法。臨考前想要增加記憶力和專注力，B12的攝取是不可或缺的，它可強化大腦及神經功能的運作。至於動過胃部切除手術的人，常見B12吸收不良，需要大量補充。對於B12缺乏，導致末稍神經功能衰退、腳麻手麻，甚至腰痛肩痛，也可先以B12來嘗試緩解改善（未完7／3）

維生素C　對牙齒牙齦骨骼及血管之保健很重造（眾所皆知防止感冒亦是良劑NICO增言）　水果含有豐富的水分、醣類、纖維質、礦物質、維生素及具有特殊健康效應的植物性化學物質。當然每一類水果均有其特色，但一般而言，屬於「酸味」的水果維生素Ｃ含量較高，黃、橘、紅等顏色鮮豔的水果，則含有較高的類胡蘿蔔素、蕃茄紅素及植物性化學物質。早餐來杯綜合果汁，中餐來份水果沙拉，晚餐後來盤綜合水果，可讓您吃得健康、開心，皮膚「幼咪咪」，眼睛「亮晶晶」。

維他命D　幫助鈣磷生成健全之骨骼與牙齒（在不曬傷況下可攝取陽光照射NICO註）食物中只有魚類﹑肝臟﹑乳品﹑蛋黃等少數食物中含有少量的維生素D﹐含量也不高﹐有些國家則是在乳品中添加維生素D。由於台灣緯度低﹐日照強﹐RDNA對維生素D建議攝取量不高﹐成年人僅一日5微克（200國際單位）﹐比英美等國家低。如果因為種種原因很少到戶外接受陽光的人﹐則應增加攝取至一日10微克（400國際單位）。

維他命E　有助於維持紅血球知功能ㄝ有保護細胞膜免於受到損害.　維他命E是極重要抗氧化劑：富含維他命E的食物，依序為小麥胚芽油、胡桃油、葵花子油、大頭菜、小麥胚芽、蘋果、小麥等。維生素K　對有住於促進擬血的蛋奧白質灰熊重要

生物素　幫助食物轉變成能量以及能夠有效利用蛋白質.攝取來源:
動物性食物：牛肝、豬肝、腎臟、雞肉、蛋黃、牛奶。
植物性食物：水果、糙米、小麥胚芽、腰果、核桃、向日葵子、花生。
其他：啤酒酵母。

葉酸　血紅素生成所必須菸鹼醯酸　有助於維持皮膚知健康及食物轉變成能量與細胞正常代謝所必需.葉酸大量存在於帶葉的蔬菜中。菠菜、蘆筍、蕪菁、小白菜、萵苣、抱子甘藍、花椰菜、黃豆、玉米、扁豆、豌豆、葵花籽的粗糧及其他帶葉的蔬菜。水果包括哈密瓜、蜜瓜、香蕉、木莓、葡萄柚、草莓、以及橙汁、罐裝菠蘿汁、番茄汁、等...。動物食品如動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等也含有豐富的葉酸。但是由於烹飪時的高溫對於葉酸的破壞和人體吸收效率不高的原因，日常飲食還是較難滿足孕婦的葉酸需要。所以孕婦在懷孕期間（甚至懷孕前）補充人工合成的葉酸藥物是必要的。有研究表明男性服用葉酸也能增加精子的質量-減少染色體缺陷從而降低新生兒唐氏綜合征發生的幾率

泛酸　助於脂肪糖類與蛋白質轉變成能量.攝取來源:
動物性食物：肝臟、腎臟、各種肉類、魚、龍蝦。
植物性食物：綠色葉菜、小麥胚芽、胚芽米、糙米、麩皮、米糠、玉米、豌豆、花生、葵花子、核果類、未精製的穀類。
其他：啤酒酵母、酵母菌。(陸續增文中7/7)

鈣質　有助於增強骨骼牙齒知健康,促進血液凝固以及預防骨骼酥鬆. 一杯（240cc）牛奶有近300毫克的鈣質﹐而且乳品的鈣質吸收較好。以往我們說五大類食物﹐現在把乳品從肉類中獨立出來﹐成為第六大類﹐就是呼籲國人重視乳品的重要性。小魚乾及大骨湯（大骨應剁開﹐並加些醋﹐以利鈣質流入湯中）也是良好的鈣質來源。傳統的板豆腐﹐添加了石膏（硫酸鈣）﹐蔬菜﹑飲水中也有些鈣質﹐不過這些鈣質的吸收率都不高。如果飲食內容中沒有乳品﹐鈣質是很難攝取充足的。在古代﹐乳品對很多民族（包含漢民族）來說﹐是稀罕的食品﹐但老祖宗們仍有補充鈣質的智慧（雖然他們不知道什麼叫鈣質）：漢民族吃豆腐﹐糖醋排骨﹐用大骨熬湯﹔墨西哥人在磨玉米粉烤餅時懂得添加石灰…現在農畜發達﹐交通方便﹐乳品已經可以方便且便宜地買到﹐也有許多品牌的鈣質營養補充劑可供選擇。(7/8)

氯　有助體內酸鹼平衡。水平衡知滲透壓刺激味中鹽酸脂分泌。雖是醬,但它得合成物多半是有毒的
色體的健全，故欲使用鉻元素，應優先選擇多菸鹼酸鉻。
鉻　醣類所必需。礦物質“鉻”是蛋白質、脂肪和碳水化合物正常代謝必要的微量元素。它因在葡萄糖的代謝中扮演重要角色，故暱稱為「葡萄糖耐受因子」。它幫助胰島素的生成以及穩定血糖，故對低血糖及糖尿病患者都有益。

多菸鹼酸鉻(chromium polynicotinate)比其它形式的鉻如多吡啶羧酸鉻(chromium picolinate)或氯化鉻(chromium chloride)有效，因它與菸鹼酸(維生素B3)結合，比較容易被身體吸收，發揮生物活性。美國加州大學研究指出多菸鹼酸鉻的吸收率比多吡啶羧酸鉻高出300%以上，而比氯化鉻高出600%以上。多菸鹼酸鉻首先由前美國農業部營養研究中心主任華特默茲博士(Dr.Walter Mertz)在啤酒酵母中發現，他的研究指出多菸鹼酸鉻可強力促進胰島素的作用，而多吡啶羧酸鉻卻不能；另有研究指出多吡啶羧酸鉻會影響染　（７／８）　　
銅　紅血球與鐵質代謝所必需之元素

鐵　血紅素生成所必要之元素,其可攜氧器置身體所需個細胞（待續7/1）
碘　維持甲狀腺之功能調節新陳代謝與成長功能.
鎂　維持肌肉骨骼之健全ㄝ是合成蛋白質所必需
錳　增強骨骼
鉬　促進重要酵素之功能同場加映...
鎳　有活化酵素之功能（待續７／２）
磷　與鈣質共同作用以生成並增強骨骼組織與牙齒,且控制能量之生成與釋出
鉀　鉀鈉共同維持體內酸鹼平衡,正常滲透壓以及水分之保持;可以使心跳正常並滋養神經系統
硒　構成抗氧化酵素重要元素
矽　與鈣共同作用能強化骨骼
錫　人體所必需之微量元素
釩　生成骨骼牙齒與軟骨之所需
鋅　維持皮膚健康與身體之發育 ,對組織之修復灰熊重要

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