檔案狀態:    住戶編號:1892672
 拿蔥大叔頭島夫 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
糖醋里肌 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 豆瓣魚
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 紅燒魚
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.07.28  天氣:  心情:








【大明星指定菜】紅燒魚

 

 

 

阿基師教你做「紅燒魚」

 

 

 

 

 

紅燒魚

 

 

食材:

吳郭魚1尾、

嫩薑50克、

蔥2支、

紅辣椒1支、

蒜頭2粒

 

 

調味料:

 

糖1小匙、

醬油1.5大匙、

香油1大匙、

白胡椒粉1小匙、

米酒3大匙

 

 

做法:

 

 1.蒜頭拍扁;將魚去除內臟洗淨後,擦乾水分,表層劃刀;蔥切段;薑切片;蒜切片,備用。

 

 2.起鍋入油、香油,下吳郭魚,蓋上鍋蓋,悶煎至兩面金黃酥香。

 

 3.承上,下薑片、蒜片炒香後,下糖炒至焦糖色後,加熱入水(水量至魚的一半)、醬油,蓋上鍋蓋煮滾至收汁,將湯汁反覆淋在魚身上,下蔥段、辣椒片、米酒、胡椒粉拌勻後,起鍋前淋上香油即可。
標籤:
瀏覽次數:19    人氣指數:19    累積鼓勵:0
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
糖醋里肌 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 豆瓣魚
 
給我們一個讚!