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篇名:
蝦米空心菜梗
作者:
不是我的瑪莎拉蒂
日期: 2011.07.18 天氣:
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(01)材料:空心菜梗1把,蝦米30隻,(02)將菜梗切成約0.5cm段..(03)洋蔥切成細丁....
乾豆鼓泡沙拉油半小時,蒜頭4瓣,
洋蔥半顆的2片,胡椒粉....
(04)再把蒜頭切成末.... (05)開大火鍋熱,倒進泡油豆鼓爆香..(06)放蝦米及蒜末快炒爆香....
(如果要吃辣,也可此時切辣椒下鍋)
(07)倒入菜梗細丁.... (08)加1飯匙米酒入鍋,翻炒15秒.... (09)放鹽半小匙,繼續翻炒....
(10)加1布丁匙胡椒粉.... (11)淋上1/4飯匙香油,翻炒2分鐘..(12)關火起鍋,裝碗....
(13)即完成"冷盤小菜(蝦米空心菜梗)....
ps.空心菜買回來,摘除葉子,留下其莖梗....
此小菜,擺放冰箱冰涼後,配粥品稀飯佐餐~極為絕佳....
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