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啤酒花的日記本

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篇名: 學煮菜
作者: 啤酒花	日期: 2007.09.26　　天氣: 　心情:

炒高麗菜
1.熱鍋把水弄乾
2.放油稍微繞鍋一小圈
3.放下高麗菜、鹽適量翻炒
4.加一些水把鍋蓋蓋上悶煮30秒左右(記得把梗塞進去底部)
5.看要不要加味精，不要的話，再翻炒一下即可起鍋。

糖醋魚
1.吳郭魚(切去尾巴)
2.蒜頭敲碎、薑絲、紅砂糖、烏醋、醬油→糖醋醬
3.高溫油炸魚約3-5分鐘
4.起鍋後將拌好的糖醋醬淋上
(若怕紅糖沒融化則於淋上後再倒回碗內、反覆幾次即可)

魯菜頭、豆輪
1.菜頭用菜刀削皮切塊
2.加入適量水、醬油(看顏色是否ok)
3.小火燉煮到入味

PS:記得流理台隨時保持乾淨，每煮一道菜就洗一次鍋子。

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