蔥和豆腐可以同時吃嗎?-小妤 │愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 蔥和豆腐可以同時吃嗎?
作者: 小妤	日期: 2010.09.09　　天氣: 　心情:

原文：
【蔥拌豆腐】豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
解答：
過多的鈣會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部份都由糞便排出，不會滯留在體內而造成結石。但是草酸會影響礦物質，如：鈣、鎂等吸收，所以在鈣的攝取方面，仍建議避免同時食用富含草酸的食物，如：茶、可樂、草莓、巧克力、菠菜、核桃等，才能使吃進去的鈣充分利用。

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