咖哩的介紹：

咖哩最早由南印度發明

有[醬]或[湯汁]的涵意

而日本則覺得應該為[野菜與肉]的意思

令人感到好奇的是

咖哩發源地的印度卻沒有咖哩粉歐~？！

因為在印度香料十分的豐富多樣

所以在印度都會運用各種肉類，蔬菜和香料來製作具獨特性的咖哩~^^

咖哩的辛香味和滿滿的馬鈴薯、紅蘿蔔讓我著迷不已

是我最愛吃的食物之一

現在我就把我製作咖哩的方法公開歐~！

材料與方法：

1.紅蘿蔔*3(切塊)

2.馬鈴薯*4(切約2公分塊狀)

3.雞腿*2(我是喜好烏骨雞啦)

4.雞胸肉*1

5.洋蔥*1(切丁)

6.蒙特利咖哩塊*1(一整包共12塊全下)

7.米酒，醬油，胡椒，糖

料理方法：

1.熱鍋後倒入沙拉油一小杯，開小火後放入洋蔥爆香

2.放雞肉後開中火快炒，依序放入米酒2匙->醬油2匙->胡椒1匙->糖1匙

3.加水入鍋至蓋過雞肉塊放入紅蘿蔔轉中強火靜待10~15分鐘

4.放入馬鈴薯保持中強火15分鐘

5.檢查馬鈴薯及紅蘿蔔是否煮透

6.放入咖哩塊並且持續攪拌，注意鍋底的食材也要拌到，預防黏鍋

7.持續拌約5分鐘後，大功告成

接下來請享受美好的咖哩時刻吧~^Q^

文章出自雷克斯