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篇名: 雷克斯主廚時間-蒙特利雞肉咖哩
作者: 魚干男+獸醫+Rex	日期: 2010.09.18　　天氣: 　心情:

咖哩的介紹：

咖哩最早由南印度發明

有[醬]或[湯汁]的涵意

而日本則覺得應該為[野菜與肉]的意思

令人感到好奇的是

咖哩發源地的印度卻沒有咖哩粉歐~？！

因為在印度香料十分的豐富多樣

所以在印度都會運用各種肉類，蔬菜和香料來製作具獨特性的咖哩~^^

咖哩的辛香味和滿滿的馬鈴薯、紅蘿蔔讓我著迷不已

是我最愛吃的食物之一

現在我就把我製作咖哩的方法公開歐~！

材料與方法：

1.紅蘿蔔*3(切塊)

2.馬鈴薯*4(切約2公分塊狀)

3.雞腿*2(我是喜好烏骨雞啦)

4.雞胸肉*1

5.洋蔥*1(切丁)

6.蒙特利咖哩塊*1(一整包共12塊全下)

7.米酒，醬油，胡椒，糖

料理方法：

1.熱鍋後倒入沙拉油一小杯，開小火後放入洋蔥爆香

2.放雞肉後開中火快炒，依序放入米酒2匙->醬油2匙->胡椒1匙->糖1匙

3.加水入鍋至蓋過雞肉塊放入紅蘿蔔轉中強火靜待10~15分鐘

4.放入馬鈴薯保持中強火15分鐘

5.檢查馬鈴薯及紅蘿蔔是否煮透

6.放入咖哩塊並且持續攪拌，注意鍋底的食材也要拌到，預防黏鍋

7.持續拌約5分鐘後，大功告成

接下來請享受美好的咖哩時刻吧~^Q^

文章出自雷克斯

大塊的紅蘿蔔與馬鈴薯+鮮嫩的烏骨雞腿+辛香十足的咖哩

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Nani Kuan 挖看起來很好吃這樣是幾人份的阿?下次也來試試!
2009年8月30日 21:102009年8月30日 21:10 · 讚收回讚 ·

Rex Chang ‎20人份~我差不多可以佔10人!!...XD
2009年8月30日 21:132009年8月30日 21:13 · 讚收回讚 ·

Nani Kuan 太猛了看不出來你這麼會吃...所以說把你寫的食譜/10就可以當作兩人份的囉
2009年8月30日 21:202009年8月30日 21:20 · 讚收回讚 ·

Rex Chang 咖哩其實可以吃很久~通常都是煮一鍋的~你可以先煮10人份看看~吃差不多五天^^
2009年8月30日 21:272009年8月30日 21:27 · 讚收回讚 ·

林哲霆不過冷掉很噁心....在從冰箱拿出來實在沒有啥毅力再吃它....
2009年8月31日 0:512009年8月31日 0:51 · 讚收回讚 ·

Rex Chang 不會歐~只要加熱再加點水...風味還是一樣...好的咖哩不容易壞掉^^
2009年8月31日 1:012009年8月31日 1:01 · 讚收回讚 ·

林哲霆不是...我不是指壞掉...我是指再次拿出來弄熱的時候...看到那鍋...說真的還是不要看到吃的下看到了好倒胃口....
2009年8月31日 1:152009年8月31日 1:15 · 讚收回讚 ·

Rex Chang ㄏㄏ~~我對咖哩的執念很深...再難看我都吃得下
2009年8月31日 1:182009年8月31日 1:18 · 讚收回讚 ·

'Tarzan Xu 我...我還有點餓...
2009年9月1日 2:062009年9月1日 2:06 · 讚收回讚 ·

留言······

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