某家西點師傅需要是二大盤蛋糕
但是店家提供了一盤用著烤盤裝好的蛋糕,下層還鋪著一張保濕的烤盤紙,外層再套上保鮮的塑膠袋,二盤蛋糕間還特地用了散熱架隔間,另外附上一個用防水袋裝著的收據
在日本受訓的西點師傅看了頻頻搖頭,
店家見狀,連忙問了是哪裡出了問題,並說明如此作法的原因
1.用烤盤裝是為了讓師傅急速冷凍時比較不容易變形及取用
2.保留烤盤紙是套上塑膠袋是為了防此冷藏時水份的留失過快及保鮮,並且在運送途中可免於空氣污染及雨水潑及而影響口感,進而影響了貴公司產品的口感及賣相
3.散熱架可在運送中杜絕產品間的碰撞,保持產品的完整性
4.收據嘛...就是因為下雨天,怕不慎弄濕或弄髒,所以再再個防水袋..
西點師傅:有時候~搖頭不見得是不好的事~我搖頭是因為..你們想的比我想像中的還週全,這之中的細節,是很多台灣店家沒有做到的,要A給A,要B給B,這是天經地義的事,我很感動在台灣還有你這種注重品質及細節的店家,讓我很放心
許多人似乎覺得"差不多"就好了~
但事實證明
細節!就是魔鬼!!
越是覺得沒關係~它就越有關係~[:%%]
突然發現～
我這種龜毛的人．．原來～很有市場！！ [X-)] |
住戶編號:2406982
檢舉原因
心情: 
