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篇名:
水煎餃
作者:
Na-Van
日期: 2010.05.28 天氣:
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材料
韭菜2磅
雞蛋5隻
蝦仁2磅
薑末
料酒
花椒粉
幼鹽
香油
餃子皮
製法
韭菜洗淨切末、雞蛋炒熟、蝦仁去皮略剁。
將材料加入薑末、料酒、花椒粉、幼鹽，香油混成餡料。
把餃子包好。
鍋內加油燒至7成熱，加入包好的餃子，煎約1分鐘。
加3/4杯水，蓋上蓋，轉小火，燜約4分鐘。
開蓋，繼續煎一分鐘即可。
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