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篇名: 九層塔香米飯
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2011/01/17 22:42
材料：九層塔100克（洗淨擦乾）、大蒜2顆（切片）、熟的白米飯3碗、炸油1鍋、鹽、胡椒適量。

作法：

1.將九層塔放入油鍋中炸至酥脆，炸的時候應該盡量讓葉片舒展開來，而不要將葉片層層相疊。

2.炸好的九層塔葉放在吸油紙巾上面吸乾油分。此時再放入切片的大蒜炸成金黃酥脆，取出瀝乾油分。

3.將九層塔葉平鋪在砧板上，用桿麵棍把酥脆的葉片壓碎，要壓得非常的細碎。

4.將九層塔碎、大蒜、白米飯、鹽和胡椒混合拌勻即可食用，或是搭配蒟蒻、蛋皮、生魚片、生菜葉皆可。

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