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 《布拉格回訪禮尚往來  的日記本
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篇名: 2008/08/16的日記
作者: 《布拉格回訪禮尚往來  日期: 2008.08.16  天氣:  心情:
自從上月22日當天 我說我一定要做出那迷人口感的『超綿吐司麵包』:)>-結果皇天不負有心人 果真讓我抓到那...竅絕了=D>擺滿整個書櫃烘焙、食譜書籍..也算沒白花那推雜誌的錢:P好久沒這麼認真的做『烘焙點心』了:-?近來竟然迷上那軟綿綿的吐司:-"完了 真擔心到時吃胖自己~那才要不得:D 這次成品明天有些朋友又有可福了 肯定會迷上出自我家廚房的烘焙香=P~ 今天做了4條吐司/4種口味: 麵團材料如下:高筋麵粉1200g奶粉70g鹽21g細砂糖130g蛋2個天然酵母粉60g水220g冰水 340g酥油70g 一、咖啡菠蘿吐司/麵團加了咖啡粉拌勻,上面撲上自製菠蘿皮 內餡有〈蜜果丁、醃葡萄乾〉 二、鰻魚鬆起士/麵包上放了兩片酥皮起士撒上黑芝麻 內餡用〈鰻魚罐挑出魚骨攪碎、洋蔥末鮪魚鬆、沙拉醬、黑胡椒粉拌勻〉 三、核桃奶穌/麵包上塗蛋汁撒些核桃粒 內餡〈自製好的粉香『奶酥』 四、培根洋蔥起士/麵包上放上3片培根、撒了乾Parsley 內餡有〈洋蔥、培根、蒜末炒香〉待涼包入麵團裡 PS:給自己鼓力ㄉ=D> 
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