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篇名: (健康醫療轉載)-4
作者: 月	日期: 2015.05.14　　天氣: 　心情:

(健康醫療轉載)

【華人健康網圖文提供／TALK滔客線上雜誌】

當人們瘋狂的對蛋糕尖叫、報告趕不出來猛啃薯片、
在自助餐堆得比山高的食物、等種種跡象，
不禁想起幾年前有則研究指出「吃東西」可以反應當時心理狀態，
例如比較愛發脾氣的人較喜歡吃肉；
不快樂的人愛吃甜食；
性需求不滿足的人，通常會狂吃麵包，
這些都是根據美國伊利諾心理醫生鮑萼女士，
針對五百人做飲食習慣實驗，
你選擇吃什麼即是反映你當下心理狀態的實驗結果，
並藉此實驗說明，食物可以用來改變個人想要擺脫的心情。

當人處於危機時，
例如離婚、抉擇時會偏好蛋撻、冰淇淋等甜軟的食物，
以尋求他們在孩提時代從這類食物得到的慰藉，
壓力大的人會想吃鹹而酥脆的洋芋片等，
這是因為腎上腺發出想吃鹹食的訊號，
性方面感到挫折的人，則喜愛高碳水化合物的食物，
例如餅乾、脆餅和麵包，這類食物會很快產生飽足感，
進而提供人們滿足感。

鮑萼歸類出的「食物心情學」如下：

憤怒：肉類

仔細想想，當人們感到憤怒時，
的確會喜歡啃有嚼勁的食物，
且大口吃肉會讓人得到發洩作用。

悲傷：甜食、咖啡因

不快樂的人會一直依賴甜食、咖啡等尋求片刻歡愉，
且研究指出，巧克力內含有可提高腦內血清素（Serotonin）的濃度，
而腦內血清素愈多，也會讓人感到愈積極樂觀快樂的一面。

渴求慰藉：蛋撻、冰淇淋

當人們受到離婚、失親等打擊時，
會比較想要吃蛋塔、冰淇淋等柔軟的甜食，
以得到心理的慰藉。

寂寞：米麵類

人們感到寂寞時，就會想吃飯或麵，
也許因為碳水化合物可以幫助血清素增加，
也難怪夜半空虛寂寞時就會想來碗熱騰騰的泡麵。

壓力大或企圖心旺盛：脆食、醬油、洋蔥

面對壓力及企圖心很旺盛又無法得到紓解時，
會讓人想到脆脆的薯片、辛香料的食物，
也許這些食物會發出令你滿意的聲響，
嗆辣感讓你藉以達成目的感。

性挫折：餅乾、麵包

對於這個說不出口的挫折，往往是自己心理深藏的秘密，
或許餅乾與麵包這類食物同樣含有碳水化合物，
可以幫助血清素增加，達到抗憂鬱效果。

忌妒：餐盤堆滿各類食物

這個現象似乎常出現在吃到飽的餐廳裡，
人們似乎看不得人家堆得比你高似的，
不斷的把食物堆得更高，以達到優勢的假象，
下次去吃自助餐時可以觀察一下誰在忌妒你。

鮑萼所做的這些研究中，
當人的情緒低落、不快樂時喜歡甜食的特徵，
似乎與我們日常生活所表現的飲食心情是符合的，
也有許多人因為壓力、鬱悶而食不下嚥或大吃大喝，
表現出兩極化的對比，
但是無論如何，尋求抒壓的方式還有很多，
太過度依賴食物給予的安慰，恐會造成身體負擔，
形成另一個不快樂的壓力來源，
多親近大自然、用運動讓身體流汗代謝、與朋友交談等，
都是很健康的解壓方式，大家不妨試試。

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