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篇名: 《讓身體年輕10歲的藥草秘密》
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.11.10　　天氣: 　心情:

《讓身體年輕10歲的藥草秘密》簡單十六招，輕鬆抗老化！

作者：本橋登

近來日本上班族之間最流行的，就是「藥草養生」！讓自己年輕十歲的蔬果藥草療法，可以幫助人們消除慢性疲勞、延緩老化。

本週「名人讀書會」推薦《讓身體年輕10歲的藥草秘密》，告訴你不只人蔘、迷迭香是藥草，其實蔥、薑、蒜、芹菜..等日常生活常見的食物，都是很好的藥草！

我們都知道人從四十歲前後開始老化。

人類既然是生物，當然也免不了老化。即便如此，還是有人期望自己能活到百歲。

要如何才能長生不老呢？

讓我們一起來思考。

（1）確立生活方式

最近除了植物的研究學者外，一般人也開始對「藥草的成分可以延緩老化」有相當的認知。

不過，想永保青春，與其使用藥草或補充賀爾蒙的營養劑，不如先確立最適當的生活方式。

在解說最有用的藥草前，大家先來思考一下生活方式。確立適當的生活方式，是使用藥草緩和老化現象，即抗老化的基礎。

請將以下事項融入日常生活中，改變生活方式，緩和老化吧。

（2）延緩老化的十六項實踐

★實踐1 每天喝兩種抗氧化香草茶

所謂抗氧化成分，就是指中和活性氧的成分。活性氧在我們體內自然產生，是引發病變的氧分子，會加速我們的老化現象。

和眾多香草一樣，水果和蔬菜中也含有豐富的抗氧化成分。

為了中和活性氧，我建議每天喝兩種

抗氧化香草茶。如果你喝咖啡成癮，可以喝兩杯香草調製的咖啡。香草可選用含豐富抗氧成分的花薄荷、迷迭香、洋山薄荷、薄荷、鼠尾草和百里香。

★實踐2 一天至少吃一次沙拉

可以攝取像筧齒馬或香菜，這兩種不需要加熱的天然綠色蔬菜。

也可以是菠菜或菊苣，這種在附近超市等可以買到的綠色蔬菜。

綠色蔬菜是抗氧化成分非常豐富的機能性蔬菜。

這些機能性成分（註一）可以讓我們遠離心律不整、癌症以及其他生活習慣病，亦即伴隨老化容易引起的疾病。

綠葉蔬菜愈深綠、所含的抗氧化成分也愈多。

註一：機能性成分指食物中可以使神經系統保持平衡、調節免疫系統、調整身體節奏的成分。

★實踐3 一天吃一種或兩種巴西堅果類

平均來說巴西堅果含有豐富的抗氧化礦物質硒，可供應我們一天的需要量79ug（微克）。

實踐4和堅果類一起，一天吃少量的向日葵籽

堅果類和種籽類中，向日葵籽是最有效的維他命E供應源之一。

不過，堅果類也含有很多脂肪，如果你在乎身材，一天不要吃超過三○g的向日葵籽。

實踐5一天至少吃一顆花椰菜、胡蘿蔔或西洋芹

這些蔬菜含有豐富的食物纖維。而花椰菜和胡蘿蔔也含有豐富的胡蘿蔔素。

所謂胡蘿蔔素，是可經由體內酵素作用，轉變為維他命A的強力抗氧化前驅物（註二）。

西洋芹含有黃酮類。黃酮是擴張血管的機能性成分之一，有助於預防高血壓。

註二：前驅物指生化反應過程中，變成最終物質之前的階段性物質。

★實踐6 每天喝「果泥」

「果泥」是將新鮮水果和牛奶、優格、冰淇淋用攪拌機混合的飲料。是濃稠又口感好的飲料。

可以從蘋果、香蕉、葡萄柚、香瓜或漿果中，選擇喜歡的水果，用攪拌機攪拌後飲用。

不要用果汁機，果汁機會讓食物纖維流掉。果泥中一定要保留食物纖維。

因為食物纖維可以幫助消化。而且，果泥還可以依照個人喜好加入無脂優格或肉桂粉。

也可以選則一片蘋果，兩片胡蘿蔔、少許的檸檬或適量的水和少量的甜菊葉，一起加入適量的葡萄柚。

甜菊葉在超市的健康食品櫃就可買到。將茶包打開後可依照自己喜歡的甜味調製甜菊葉茶。

★實踐7 一天一次以全蔬菜取代肉食

在墨西哥或南美人喜歡的酪梨醬（guacamole）裡加入洋蔥、辣椒、大蒜以及檸檬汁。

上面再撒上榛果、夏威夷豆、開心果、腰果、花生或巴西堅果等堅果類的碎片。這些堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可預防心臟疾病或其他現代病。不過，堅果雖然對身體好，但膽固醇很高，不可過量。

★實踐8 使用橄欖油

一般的玉米油或其他的蔬菜油類，屬於多元不飽和脂肪酸油。而橄欖油是一種單元不飽和脂肪酸。

比起多元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸較有益健康。因此，沙拉醬等盡量不要使用多元不飽和脂肪酸類，而要選擇單元不飽和脂肪酸的橄欖油。

★實踐9 攝取多種水果和蔬菜

也要攝取藥草、豆類、堅果類或香料。

這些藥草在我們現今所吃的漢堡、熱狗、披薩、冰淇淋或所有食物發明之前，老祖宗們早在數萬年前開始食用。

他們吃的食物比起現今我們的食物營養價值高多了。

★實踐10 不偏食

盡量攝取多種水果和蔬菜。

不偏食，經常從多種食物中攝取糖類、脂肪、蛋白質三大主要的營養成分和機能平衡成分，可促進預防和治療代謝症候群。

也就是說澱粉、脂肪、蛋白酶等體內酵素得以完全作用，進而預防或治療代謝異常病症。

★實踐11 每天散步

好天氣時可享受三十分鐘散步之樂。但是要注意紫外線。

散步時沐浴在綠樹和池塘等自然中，享受身心的舒暢，也可以順便觀察周遭河邊鳥兒的生態。

對身邊各種生物或綠樹、小河等的小發現可以引發我們更多新的興趣。這也是改變生活方式的方法之一。

★實踐12 戒菸

香菸對身體百害無一利，請立刻戒菸。

★實踐13 飲酒要節制

一天飲酒不超過兩次。

而且不要每天飲酒，一星期至少要有一、兩次酒精休肝日。讓肝臟休息並恢復功能。

而且，每年要有幾星期戒酒。

因為我們的肝臟有清除積存在體內的酒精類、服用的藥物或戴奧辛等環境污染物質有害成分的功能。

這段戒酒日就是讓肝臟恢復正常功能的期間。

★實踐14 不必刻意做日光浴

我們在通勤或外出的活動中，已經從陽光中充分攝取健康所需的維他命D。

因此，除了整天在屋內的人外，不須刻意做日光浴。

★實踐15 生活要適度

即使對自己的體力充滿自信，也要避免飲酒過度或過勞。因為這是壽命縮短的原因。

★實踐16 不追求流行飲食

為了減肥一天只吃二、三種食物的減肥餐，絕非好辦法。

最好每天變化菜單、食材，調理不同的食物，均衡攝取大量食物中含有的機能性成分。

外食時也不可偏食，要均衡攝取各種食物。

本文摘錄自《讓身體年輕10歲的藥草秘密》，更多精彩內容請上天下網路書店

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