4-甲基咪唑[編輯] 維基百科-重新再出發ᠪᠠᠶᠠᠨ│愛情公寓交友網站與聊天室

4-甲基咪唑

IUPAC名 5-甲基-1H-咪唑
識別
CAS號	822-36-6
PubChem	13195
ChemSpider	12640
SMILES	顯示▼
InChI	顯示▼
InChIKey	XLSZMDLNRCVEIJ-UHFFFAOYAA
性質
化學式	C₄H₆N₂
摩爾質量	82.1 g·mol⁻¹
密度	1.02 g/cm³
熔點	46-48 °C（319-321 K）
沸點	263 °C（536 K）
危險性
閃點	157 °C
若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

4-甲基咪唑（英語：4-Methylimidazole，經常簡寫作4-MEI）是一個有機雜環化合物，化學式為：CH₃–C₃H₃N₂ 或C₄H₆N₂。咪唑4號位碳上的氫被甲基取代而成。4-甲基咪唑是一種帶微黃色的固體，密度有1.02 g/cm³，溶點 46-48 °C, 沸點263 °C，閃點 157 °C。

健康考量[編輯]

美國非營利健康機構公共利益科學中心（CSPI）於2012年2月16日發佈新聞稿，向美國政府建議禁止在飲品中使用4-甲基咪唑跟2-甲基咪唑作焦糖色的著色劑，原因是這兩種化合物為致癌物^[1]^[2]。這兩種著色劑普遍用於可樂飲品中。面對這項指控，可樂飲品市場的領頭者可口可樂率先於3月8日宣布更改其可樂飲品配方，令飲品的4-甲基咪唑下調至符合加州政府的規定^[3]。

參看[編輯]

1-甲基咪唑

公共利益科學中心

參考資料[編輯]

^ Ben Forer. CSPI: Caramel Coloring in Coke, Pepsi Can Cause Cancer; Industry Disputes Claim [公共利益科學中心：可口可樂跟百事使用的焦糖色著色劑可致癌；業界對有關指控意見紛紜]. abc News. 2012-02-16 [2012-03-07] （英文）.

^ 王嫣然編譯報導 (編). 名牌飲料含高劑量致癌物？美監管機構起紛爭. 大紀元時報. 2012-03-07 [2012-03-07] （中文（繁體）‎）.

^ 致癌疑雲　可口可樂決定改配方. 蘋果日報. 2012-03-09 [2012-03-09] （中文（繁體）‎）.