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篇名: 沉香品鑑
作者: Appli	日期: 2014.09.29　　天氣: 　心情:

沉香是一種高貴的香木，它多產於中南半島。沉香的形成必須經由樹木歷經歲月的洗禮，大地、天氣的肆虐。沉香樹體受傷後，會在損傷處分泌樹脂，使得原本疏鬆的材質因結脂而逐漸變硬，其它輸送養分的組織受到阻斷，樹幹因無法支撐重量而倒伏，再經自然分解成不同的形狀，產生變化萬千的香氣。沉香是大自然的禮讚，其靈氣與磁場特別強；在日出和黃昏時會散發出淡淡的香氣。不只是人類要找香，動物也會本能的前往尋香，所以沉香直徑百步毒蛇最多。採集沉香的人，除了深入充滿瘴癘之氣的沼澤叢林，還得冒著可能遭受毒蛇毒蚊的危險。極品沉香可謂是犧牲人命和百萬年樹命換來的。
野生老沉香越來越難得。這幾十年來，因供不應求，老樹已被大量採伐。好的老木沉香集中產於越南中部、南部。牙莊、富森、順化的黃土沉和紅土沉，味道都很純正。越南北部靠近柬埔寨、寮國的沉香木，味道就會比較雜，比較酸且濃。馬來沉、印尼沉合稱為星洲沉，比較適合用於雕刻佛具；越南土沉品質較好，較適合用於收藏和品香。
沉香的經濟價值相當豐富，除了製成雕刻品、佛珠等藝術文物禮佛，成為傳世收藏之外，更用於製作香水的主要添加劑。阿拉伯人用作朝聖的貢品；中國人用來入藥、製香、練功修道；日本人則用於香道、茶道。
沉香有靈氣，除了可以淨氣環保、品味清心，還可以正念清神、修身養性，同時還有驅蟲辟邪的功效。其藥用價值更是早為肯定！
入門時，老師們曾傳授我收藏沉香的標準：一味（味道）、二質（質地）、三價位。後又經不斷學習，更體會到分辨沉香最基礎的五大關鍵是：一香，香氣好；二質，質要結而沈水；三材，要成材且能刻；四色，顏色要天然；五價，再依據以上四點區分價位。
好的沉香表面均勻不染色、不沾油，香味清雅耐聞，不刺眼、不嗆鼻，持久性強；此外，要成格，有結晶、碳化，而且要成材，可雕刻、把玩和收藏。通常依沉香樹不同的部位，有根、頭、身、皮、節，一木五香，各有特色。根部的味道清香，頭部的味道渾厚。樹身還分向陽面和背陽面；向陽面的香氣如水果般甜而濃，背陽面的香氣就沒有那麼馥郁。沉香生木的極品是奇楠。生木通常是皮香肉不香，結油在外，但因年代久遠產生碳化，香氣從酸苦辛辣轉為甘甜蜜香，像茶一樣，會隨年代轉變。
要辨識香氣是否正確，晨起用餐前聞香最為準確；飯後或者酒後，因參雜其它的味道，試香的誤差就會比較大。沉香產量已經在快速減少，因此價格日益高漲。但若買到加工或作假的沉香，再便宜也不值得。因此提醒尋香的朋友一定要謹慎分辨哦。

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