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篇名: ☆咖啡★
作者: 流星Saint	日期: 2007.03.01　　天氣: 　心情:

【咖啡新觀念】
　　「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕大多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。
　到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】
　有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成了最快樂的人。
　後來他便拿著果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【咖啡的營養價值】
　現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】
　咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：
《降低患腸癌或直腸癌的機率》咖啡含有天然抗氧化物。

《抗氧化的效果》咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

《保護心臟血管的功能》咖啡含有高成份的多酚化合物，這類化合物是強力抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白氧化時間高達三倍，可溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

《提神醒腦》咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

《抗憂鬱》少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

《控制體重》咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

《促進消化》咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

《利尿》咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

《改善便秘》咖啡可刺激腸胃激素.蠕動激素，產生通便，可當快速通便劑。

《止痛》咖啡因做一個藥品，可加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛）

《增強身體敏捷度》咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

《降低得膽結石的機會》最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2～3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40％。此外咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

《咖啡對身體的危害》
　1. 目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
　2. 咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
　3. 喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。
　4. 不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

◆哪些人應該少喝咖啡？當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡：
　‧發育中的兒童
　‧懷孕期間
　‧正在授乳的婦女
　‧老年人
　‧空腹前（或飯前）
　‧腹瀉者
　‧胃酸過多的人
　‧胃及十二指腸胃潰瘍者
　‧患有腸道過敏症候群者
　‧抽煙的人
　‧喝酒之後
　‧容易失眠的人
　‧有精神方面疾病的人
　‧正在服用鎮定劑的人
　‧限制鉀攝取的腎臟病患

◆咖啡的健康學問：醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1. 每天喝五杯（每杯約150cc）以上咖啡，即容易上癮，危及身體健康。
2. 早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒.精神抖擻，須先吃早餐，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3. 酒後不宜喝咖啡，否則會刺激血管擴張.加快血液循環，增加心血管的負擔。
4. 喝了咖啡約10~15分鐘，有提神的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5. 勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速)
6. 喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7. 用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8. 喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
　因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

喝咖啡的優點：
1.機警、提神、注意力集中
2.降低膽結石罹患率
3.降低結腸癌罹患率
4.預防巴金森症
5.對抗自由基
6.提高新陳代謝率

喝咖啡的缺點：
1.焦慮不安、失眠
2.刺激交感神經系統
3.影響營養素吸收
4.促進過多胃酸分泌

優缺點因人而異!

（資料來源：雅虎知識+）

照片日誌
2007.02.23 六福村。超帥的鎮村之寶～小白虎！！！整個超帥的拉～～～XD

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