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篇名: 茄子跟梨可排出致癌物質
作者: 知足常樂	日期: 2012.09.21　　天氣: 　心情:

茄子跟梨可排出致癌物質

茄子跟膽固醇息息相關;
梨和加熱過的梨汁，排出體內致癌物質

飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。

加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。
給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐
白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。

專家建議﹐在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐
飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

茄子跟膽固醇息息相關

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。
茄子內含維生素A、 B1、 B2、C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；
每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，
可保持微血管的堅韌性。
多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，
有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還
含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。
防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、

對痛風患者，也有一定的效用。

＊茄子的吃法，最好不用油炒。
可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取拌入薑末、麻油等，
稍加醋和醬油拌食。 [;-)]

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