使用台灣常見的材料也可以有歐洲的美食風情，你家若有吃剩的冷雞肉，隨手就可變出一道新料理，保證獲得家人稱讚。
四人份
初榨橄欖油125ml 巴薩米克醋60ml 芥末子醬二大匙 蔥二支切細碎 鹽與黑胡椒
四季豆750g，摘去頭尾，切成適長 熟雞肉350g，撕成絲狀 小番茄250g，切半 格魯耶爾乳酪200g，切細碎或磨碎 1) 醬汁：在平底鍋中加入橄欖油、醋、芥末子醬、蔥碎混勻，小火加熱，並以鹽與黑胡椒調味，再加入雞肉絲混拌。
(2) 以滾水燙四季豆四至六分鐘取出瀝乾。將四季豆、番茄加入1料中。離火放入大碗中，混入格魯耶爾乳酪拌勻即成。
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