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篇名: 技術當少些利益驅動多些人性關懷
作者: 旅遊者的天空	日期: 2012.06.12　　天氣: 　心情:

昨夜雨水狂下不知是幾天的量 [:o?]早上雨勢也不小 [XP~]看新聞多地區淹水;土石流 [:@]不管什麼過量就不好吧 [:u]今天起下午班了PM01:30

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大陸》南方都市報 B38 | 思考文化評論 |人文精神 |
By 朱鴻召

現代化進程中，生活在城市裡的人們，每天食用的米、肉、奶、油里，都隱藏著一個與文化相關聯的問題，並且是可以致命的問題。
大米來自稻穀。稻穀經過加工去掉穀殼是糙米，糙米再加工去掉穀衣成為米糠和米胚。在傳統的人力或畜力加工條件下，人們一般食用糙米，形象很粗，口感很硬，但營養全面。隨著加工機器的出現，人們將富含微量元素，可以清洗腸胃，維護生命健康的米糠扔掉了，只食用可口的胚芽米。而且，在商業利益驅動下，為了商品的齊整美觀靚麗，用更加精密的機器對米胚進行篩選、打磨、拋光，以及高溫、高熱、高壓處理，最終成為市場上出售的精白米。糙米在穀衣的保護下，有生命，有營養，可以安全保存1～2年。米胚是裸露的米的胚胎狀態，屬於生命活體，保質期只有2～3個月。精白米是已經死了的米的遺體，沒有生命，沒有營養，甚至在深加工過程中發生意想不到的變異，其保質期可以達到18個月，便於市場儲存和銷售。
所以，市場上銷售的精白米，為城里人津津樂道的精白米，實際上是按照經濟原則，而不是按照人性原則來處理大米這個滋養我們生命的天賜之物，或者說是在經濟行為中漠視人性原則，擯棄文化精神的典型案例。這樣，大米生產商、經銷商贏利了，可是，大米的消費者，任何一個以大米為生的人，卻可能因為長期食用此類大米而生病，生出稀奇古怪的病，甚至致命。
大米如此，添加了三聚氰胺的牛奶，浸泡過蘇丹紅的鴨蛋，餵食過避孕藥的黃鱔，使用過瘦肉精的豬肉，還有可以燃燒的粉絲條，噴灑過敵敵畏的小青菜，工業鹽醃制的火腿腸，有過之而無不及。所謂吃葷菜有激素，吃素菜有毒素，喝飲料有色素，誠惶誠恐，不可終日。這樣的現代化解決了溫飽，但我們並不幸福。
缺少了人性的關懷，缺失了文化的精神，科學技術在經濟利益的驅動之下，就可能變成戕殺生靈的利器。
其實，文化的精髓與要義很樸實，就是把人當人，把貴人當人把賤人也當人，把富人當人把窮人更當人，把友人當人把敵人亦當人。豈止于人，還把物也當人，把迎客松當人，把小草也當人，把大熊貓當人，把穿山甲當人，把青蛙也當人，把小麻雀也當人……
文化的本質內涵，是人性的有效傳遞。把人當人，就是對生命滿懷敬畏，對人常懷感恩之心，對物常存誠敬之意。真正的文化寄托在一切人類活動中，但我們不能把人類活動形式蹤跡當作文化本身。美國聯邦政府沒有設置專門的文化機構，不等於說這個國家就沒有文化。文化工作實際上是很具體，很世俗，很細微，甚至是婆婆媽媽的。
在所有物件中，與人類關係最密切的是糧食。對待糧食，對待一日三餐，對待一片面包一粒米飯的態度傾向，是考量一個人、一個群體、一個時代社會的重要文化範疇。
台灣花蓮佛教慈濟會住持證嚴法師，幾十年來堅持“三口白飯”的“食儀”修行，每次正式就餐前先吃三口不夾雜任何菜蔬的白飯，以發三個宏願，第一口白飯———願斷一切惡，第二口白飯———願修一切善，第三口白飯———誓度一切生。他倡導並躬行“能時時發好願就能修得大福，吃飯也是一樣”。食物是上天養育生命的天乳，饑荒之年，黃金有價食物無價。浪費一點一滴的糧食，都是暴殄天物，與財富無關，與德行有關。只知祈福和享福者是愚人，只有懂得惜福和造福者才是智人。佛佑悟道者，佛憐愚拙者，佛憎浪費糧食的作孽者。
在文化的三個基本範疇中，對人、對物是外在的，對自己才是內在生命的根本。我們在追求和滿足安身立命的營生勞頓中，是有高低輕重之分別的。票子、房子、車子都是身外之物，生不帶來，死不帶去。妻子、兒子、身子相對來說更靠近自己。很多腸胃不好的人，其實都是自己作的，試問你對腸胃夠朋友嗎?一日三餐，按時進食，努力做個普通人———最普通的人就是最正常的人，最健康的人。如果你對腸胃不夠朋友，那麼，腸胃為什麼要對你夠朋友呢?中國傳統文化里的理想人格代表是君子，“日三省吾身”，像剝竹筍那樣，脫去財富，丟下名利，剝掉親人，能夠寫進你悼詞里的是什麼呢?真正屬於今生今世的你的本我又是什麼呢?
◎朱鴻召文學博士

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