吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病,-阿利│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病,
作者: 阿利	日期: 2010.10.02　　天氣: 　心情:

吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病,也會變美美的皮膚哦!

或許您並不知道除了美味可口，蘆筍的營養價值在哪裡?

首先要提到葉酸，最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說打算懷孕的婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來又發現它能防心臟病、癌症，成為非常受注目的營養素。
蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。

不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病A另外就是蘆筍中的維它命E，同樣以五根蘆筍計，大約有0.5IU(國際單位)的維它命E，雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但多吃廬筍也能得到天然來源的維他命E，對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑。

蘆筍中雖然含很多葉酸，但是很容易被破壞，所以要避免高溫烹調，水煮也會流失葉酸，最好以微波輕烹就能食用，生食蘆筍沙拉，最能保留原味原養份。
存放時應先以保鮮袋保存，再放入冰箱以保留養份；也須避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用才好。

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