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在一些電影中常看水手或海盜都喜歡喝蘭姆酒，蘭姆酒到底是什麼酒呢!?

蘭姆酒是用蔗糖釀造的蒸餾酒。
16世紀時，西印度群島盛產甘蔗，當時用古老的方法提煉蔗糖
也就是把甘蔗汁煮沸 蒸發水分使蔗糖結晶出來。
這種方法最後有一些殘膏無法繼續加熱，這些殘餘的糖蜜只能用作焦糖
沒有什麼剩餘價值

後來偶然發現 這些煮蔗糖時的殘餘物可以用以釀酒。
於是釀酒商就低價購入這些糖密，利用廉價原料釀酒販賣

由於這種酒釀出後即賣，沒有儲存期，所以口感辛辣刺喉
但酒精濃度高(最少38度以上)，售價便宜，(大都桶裝販售)
因此很受生活在艱苦環境的水手,苦力和海盜的青睞
有的船長甚至用蘭姆酒為水手發工資
蘭姆酒迅速在大西洋和加勒比海海盜中風行開來。