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篇名: 海帶~紫菜
作者: 曲沁	日期: 2012.04.16　　天氣: 　心情:

海帶~紫菜
紫菜：常吃紫菜可保護肝臟

紫菜是一種紅藻類海生植物，
主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。

紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，
食用和藥用價值都很高，
故有“長壽菜”的美稱。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，
特別是維生素B12、B1、A、C、E等。

它所含的蛋白質與大豆差不多，
是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，
核黃素比香菇多9倍，
維生素C為捲心菜的70倍。

還含有膽鹼、胡蘿蔔、
硫胺素等多種營養成分。

由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，
很適合老年人食用。

紫菜可以預防人體衰老，
它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，
有利於保護肝臟。

紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，
將致癌物質排出體外，
特別有利於預防大腸癌。

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