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篇名: 糖醋魚
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.07.29　　天氣: 　心情:

材料：

黃魚或吳郭魚一條
米酒
胡椒粉
鹽
醬油
蒜末
香油
太白粉
青椒
甜椒
洋蔥

做法：

1.      取適量的米酒、胡椒粉、醬油、鹽、蒜末、香油混合成醃魚料
2.      將魚身片開後醃漬
3.      甜椒、青椒、洋蔥切絲
4.      將醃好的魚和太白粉一起放進塑膠袋內裹粉後下油鍋直到魚鰓鼓起
5.      爆香蒜末後加入洋蔥、甜椒、青椒絲一起拌炒備用
6.      油炒番茄醬加糖加醋及水，比例為1:1:1:2
7.      再以適量太白粉水勾芡，最後滴幾滴香油即可
8.      將魚自油鍋撈起裝盤、淋上醬汁、鋪上青菜即完成

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