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篇名: 去年10大有關食物營養發現
作者: 執誠客	日期: 2012.01.24　　天氣: 　心情:

今天是年初二，年假的第四天，忙碌的除夕和初一終於渡過，為了怕高速公路塞車，住南部的三弟在昨天晚餐後就回高雄。住在上海的大弟也在今天上午搭飛機回上海，二弟住在桃園大溪，今天也將帶家人回娘家，所以從今天起到年初七，大部分的時間將是在板橋陪伴父母，或是看電視（運動節目或電影）或看書。
今晨開車送大弟一家人到桃園機場，發現車山車海，要停車下行李都很不方便，交通警察幾乎束手無策，其實這問題是可解決的，只是看業管單位有沒有用腦去思考。例如送搭機人員的車，從進機場大廈就開始排隊，先到先下，人下車走，一部接一部就不會亂，效率也比較好，看起來也很有秩序，不會貽笑國際。

媒體報導，日前英國《每日郵報》整理出了2011年10大有關食物營養的新發現，或許能讓我們作個參考，摘記如下：
●對骨頭來說，「葡萄酒」是所有酒類中最為有益的。根據英國東英吉利大學和倫敦大學國王學院的研究顯示，葡萄酒當中的白藜蘆醇(Resveratrol)能夠促進骨骼生長，而紅葡萄酒的功效又比白葡萄酒更好。
●與雞蛋比起來，「雜糧」更有助於改善男性的勃起功能障礙，因為雜糧含有豐富維生素B3。根據香港中文大學的研究，每天只要補充維生素B3 2至3次，每次500毫克，只要持續12周，就可有效改善男性勃起功能障礙。
●相較於熱巧克力，「咖啡」較能夠防止憂鬱症。根據《美國醫學會雜誌》刊登的一項研究，女性若每天能喝4杯以上的咖啡，就能降低20%發生憂鬱症的機會；若每天喝2至3杯咖啡，發生憂鬱症的機會則會下降15%。
●「蘋果」比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發現，常吃蘋果和不常吃蘋果的人相比，牙齒受損的機率要高出3.7倍。所以吃完蘋果應該馬上漱口。
●若是你想要藉由吃水果口香糖來獲得和一份水果相同的維生素C，那你必須要吃掉195顆水果口味口香糖。
●豐盛的早餐對於減肥並沒有幫助。《營養學雜誌》(Nutrition Journal)所刊登的一份德國研究顯示，豐富的早餐並不能幫助減肥，若是想要減肥，重點是在於你起床後的「第一口食物」。
●「番茄具有降血脂及血壓的功能；甚至50克的蕃茄醬就可以有助於防止心臟病。
●「巧克力」有助於改善視力。根據英國雷丁大學的研究，巧克力當中的黃酮類(flavonols)物質，對於角膜的血液流動的促進相當有幫助，能協助改善視力；而黑巧克力比白巧克力的效果更好。
●「葡萄」能夠防止皮膚癌。有科學家發現，葡萄內含的黃酮類(flavonoids)物質，能夠有效阻止紫外線對於皮膚細胞所造成的損害。
●一天當中吃多少「雞蛋」其實並無限制，吃雞蛋會提高膽固醇的說法，缺乏醫學根據。

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