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篇名: 101/04/24(二)
作者: 新竹小妮子	日期: 2012.05.03　　天氣: 　心情:

今天剛好有機會紅酒品嘗…
紅酒(Red Wine) 一般是紅葡萄酒的簡稱。
釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的；就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。
雖然一般人認為紅酒似乎是年份越久的越貴越好喝…
但是我覺得是因人而異….年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚..

品酒步驟：
第一套1.控制紅酒的酒溫2.醒酒3.飲酒3.酒的順序
第二套1.觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2.聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3.品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

法國向來以葡萄酒聞名全世界….
用自然有機的農法耕作的葡萄園，人工採收熟成葡萄，釀造葡萄酒時，用本身葡萄中的天然酵母釀造，堅持用以自然的方式釀酒，不添加非自然成份，儘量減少澄清或完全不澄清並且過免過濾，完全讓酒反應出自然風土(Terroir)的原味，此種酒也被稱為自然葡萄酒。
我個人也特別偏好法國的紅酒..比方常見的波爾多、蘇維濃紅酒…讚！
在醫學上也指出紅酒可以減低肺癌機會、降低患腿部動脈疾病機會、紓緩經痛降、低心血管病發病率…不錯的聖品,但是不宜過量…！
偶爾喝點紅酒可以促進健康~~

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