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篇名:
海綿麵團的回魂夜！
作者:
Qazumixer
日期: 2010.09.25 天氣:
心情:
今日進度：
把發酵了兩天的海綿酵頭（因為昨晚沒空所以延後到今天中午才結束發酵）取出
加入了等量的麵粉後攪拌均勻、再加入一半量麵粉搓揉成型…
蓋上溼布擱著一晚（6~12小時、原則上要膨脹到兩倍大）…也就是今天晚上大概七八點左右可以進行下一動…吧～
所以今晚的晚餐到底是吃成功的酸種法國麵包、或是吃壓扁後烤起來的難吃煎餅…
enjoy!
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