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拿蔥大叔頭島夫
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篇名:
電鍋料理-台式潤餅
作者:
拿蔥大叔頭島夫
日期: 2012.07.30 天氣:
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材料：
中筋麵粉
甜辣醬
蘿蔔乾
紅糟肉
豆腐乾
香菜
花生粉
糖霜
高麗菜滷
炒豆芽
做法：
1.
取一杯中筋麵粉兌3/4杯水拌勻後加入少許沙拉油
2.
調好後的麵糊過篩
3.
將電鍋預熱好後舀一湯勺的麵糊進電鍋外鍋內並將電鍋搖晃使之成一圓形薄片
4.
加鍋蓋按下加熱紐悶40秒即可完成一張麵皮
5.
切紅糟肉片備用
6.
待加熱紐跳開後取出潤餅皮
7.
在潤餅皮上塗抹甜辣醬、撒上蘿蔔乾、切丁豆腐乾、紅糟肉片、香菜末、花生粉、滷高麗菜
8.
最後再撒些香菜末、油蔥酥末即可
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