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篇名: 叉燒炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.01　　天氣: 　心情:

材料：

隔夜飯
蔥
薑
叉燒肉
雞蛋
白胡椒
鹽

做法：

1.      蔥薑油：青蔥切末裝入碗內備用
2.      起油鍋倒入適量的沙拉油以5:1比例兌少量香油準備煉蔥油
3.      加入老薑片煸香後取出
4.      薑油趁滾燙倒進碗內嗆蔥末即成蔥薑油
5.      叉燒肉切成薄丁
6.      取2大匙蔥薑油熱鍋拌炒叉燒肉片
7.      打2顆蛋放進鍋內與叉燒肉片一起拌炒
8.      隨即加入白飯炒散入味
9.      加入少許鹽、胡椒粉、油蔥末完成調味即可

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